市場(chǎng)表現(xiàn)：堅(jiān)持理念的得與失

　　記者：伊勢(shì)丹今后在中國(guó)的擴(kuò)張速度會(huì)不會(huì)加快？

　　黃伯效：伊勢(shì)丹進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)是1993年。1993年，日本伊勢(shì)丹株式會(huì)社與上海國(guó)際購(gòu)物中心合作，創(chuàng)立了上海淮海路華亭·伊勢(shì)丹。這一年，天津伊勢(shì)丹也開(kāi)業(yè)。后來(lái)，伊勢(shì)丹百貨又與上海梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)合作創(chuàng)立了上海南京西路上的梅龍鎮(zhèn)伊勢(shì)丹。此后，2007年，成都伊勢(shì)丹開(kāi)業(yè)，2008年初，沈陽(yáng)伊勢(shì)丹開(kāi)業(yè)。這是它目前在中國(guó)營(yíng)業(yè)的5家店鋪。

　　事實(shí)上，2005年9月24日，濟(jì)南伊勢(shì)丹百貨曾一度開(kāi)業(yè)，它的開(kāi)店時(shí)間比成都伊勢(shì)丹和沈陽(yáng)伊勢(shì)丹都要早，但因在濟(jì)南市場(chǎng)上的水土不服，2007年9月份，濟(jì)南伊勢(shì)丹不得不停業(yè)。

　　此外，2007年，伊勢(shì)丹又與西單美晟國(guó)際廣場(chǎng)簽約，宣布要正式進(jìn)入北京市場(chǎng)。日本伊勢(shì)丹執(zhí)行役員中川俊明曾表示，伊勢(shì)丹北京店將成為伊勢(shì)丹集團(tuán)在中國(guó)內(nèi)地的旗艦店，定位為時(shí)尚高端百貨，北京奧運(yùn)會(huì)后正式開(kāi)業(yè)。

　　2006年，伊勢(shì)丹集團(tuán)公布了《伊勢(shì)丹集團(tuán)新十年發(fā)展規(guī)劃》，預(yù)計(jì)在2006年往后的10年間，總計(jì)投資約2000億日元，其中約1000億日元用于戰(zhàn)略投資，用來(lái)裝修店鋪和向海外擴(kuò)張，預(yù)計(jì)10年內(nèi)在海外投資開(kāi)設(shè)20家分店。其中，中國(guó)市場(chǎng)是最主要的投資對(duì)象。

　　根據(jù)其規(guī)劃，在中國(guó)市場(chǎng)上它以上海為基礎(chǔ)，向南方市場(chǎng)擴(kuò)張，以天津?yàn)榛�礎(chǔ)，向北方市場(chǎng)擴(kuò)張。目前正大舉在中國(guó)的一線城市選址。

　　記者：您覺(jué)得它在中國(guó)市場(chǎng)的成功，最值得一說(shuō)的是什么？

　　黃伯效：堅(jiān)持。伊勢(shì)丹與太平洋、SOGO最大的不同點(diǎn)，就是它近乎固執(zhí)地始終堅(jiān)持著自己的品位。

　　伊勢(shì)丹一直非常堅(jiān)定地堅(jiān)持著自己的定位、品位和風(fēng)格，總是嚴(yán)格地執(zhí)行其日本總部制訂的各種標(biāo)準(zhǔn)化做法。

　　從上世紀(jì)90年代中期它剛進(jìn)入上海市場(chǎng)時(shí)起，伊勢(shì)丹就始終堅(jiān)持它的品位。當(dāng)時(shí)，它先進(jìn)的理念讓上海人耳目一新，被認(rèn)為是非常高檔的百貨店。如今看來(lái)，它的總體定位屬于中檔偏高。但當(dāng)時(shí)，它的確給上海的百貨零售業(yè)帶來(lái)了全新的空氣，培養(yǎng)起了上海一批都市白領(lǐng)作為忠實(shí)消費(fèi)群，同時(shí)，還包括上海周邊的無(wú)錫、南通、杭州的白領(lǐng)。

　　記者：伊勢(shì)丹在中國(guó)也一度遭遇水土不服。上海華亭店據(jù)說(shuō)虧損了很長(zhǎng)時(shí)間，濟(jì)南伊勢(shì)丹也遭遇停業(yè)，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樽蚤_(kāi)業(yè)以來(lái)店鋪運(yùn)營(yíng)在兩年的時(shí)間里，短期收益一直都達(dá)不到日本總部的期望值，而且在短期內(nèi)預(yù)計(jì)也不會(huì)有很大突破。另外，它的品牌理念有些超前于濟(jì)南市場(chǎng)的消費(fèi)能力。您覺(jué)得，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)15年來(lái)，伊勢(shì)丹為何會(huì)遭遇到一些水土不服？

　　黃伯效：伊勢(shì)丹始終堅(jiān)實(shí)自己的風(fēng)格非常值得國(guó)內(nèi)百貨店學(xué)習(xí)，但是，事情總有兩面性，始終嚴(yán)格堅(jiān)持自己的東西，卻也多少意味著不善于求變。

　　還以它那種標(biāo)準(zhǔn)的日式微笑和鞠躬為例，這一做法會(huì)讓中國(guó)顧客感受到它獨(dú)特的文化，也感受到它周到貼心的服務(wù)，但與此同時(shí)，它也會(huì)讓中國(guó)消費(fèi)者感受到一種距離感，從而使它缺少親和力。因?yàn)樵谥袊?guó)人的概念里，走進(jìn)本土的百貨店相對(duì)比較隨意，這樣似乎更舒服。但也不能說(shuō)伊勢(shì)丹的這種做法就不好。這種微妙的感覺(jué)很值得琢磨。其實(shí)，從根本上分析，這還屬于兩國(guó)文化之間存在的一些差異。

　　還有另一個(gè)原因，就是伊勢(shì)丹對(duì)市場(chǎng)的反應(yīng)不夠快，以至于它在與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爭(zhēng)搶市場(chǎng)份額的時(shí)候總感覺(jué)慢半拍。很有可能其他商場(chǎng)都開(kāi)始打折了，它還沒(méi)有動(dòng)靜。

　　伊勢(shì)丹擁有一整套非常完善的、科學(xué)的、標(biāo)準(zhǔn)化的管理流程，這是中國(guó)百貨店必須大力學(xué)習(xí)的。但是，由于它在中國(guó)本土市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)都要嚴(yán)格地按照這樣的流程去執(zhí)行，非常多的信息都要傳回到總部去請(qǐng)示并等待處理，例如SALE、販促手段等，這就使它的反應(yīng)變慢了。

　　啟示：管理水平是博弈的關(guān)鍵

　　記者：綜合來(lái)看，您覺(jué)得伊勢(shì)丹的哪幾點(diǎn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得國(guó)內(nèi)百貨店借鑒？

　　黃伯效：首先，要學(xué)習(xí)伊勢(shì)丹科學(xué)的建筑設(shè)計(jì)。中國(guó)的大型商業(yè)地產(chǎn)商，拿到土地后一定不能浮躁。運(yùn)作商業(yè)項(xiàng)目、進(jìn)行建筑設(shè)計(jì)規(guī)劃時(shí)，一定要學(xué)習(xí)伊勢(shì)丹的那種對(duì)于建筑的科學(xué)、人性化的設(shè)計(jì)和規(guī)劃，聘請(qǐng)懂行的人去設(shè)計(jì)。否則會(huì)對(duì)后期運(yùn)作造成很大影響。

　　伊勢(shì)丹在中國(guó)以租店經(jīng)營(yíng)為主，租期一般為20年。一旦伊勢(shì)丹進(jìn)駐，會(huì)讓伊勢(shì)丹所承租的物業(yè)裙樓以上的那些寫字樓和公寓的價(jià)格每平方米上升1000~3000元。這就是它的品牌效應(yīng)。這一點(diǎn)值得國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)商研究。

　　第二，要學(xué)習(xí)它對(duì)品位的堅(jiān)持、周到的服務(wù)，尤其是學(xué)習(xí)它一整套嚴(yán)格的管理流程。

　　第三，要學(xué)習(xí)伊勢(shì)丹對(duì)細(xì)節(jié)的苛刻要求，學(xué)習(xí)它對(duì)相關(guān)規(guī)則不折不扣地執(zhí)行以及一絲不茍的精神。

　　其實(shí)，中國(guó)的很多百貨店現(xiàn)在也有非常多的管理規(guī)定，也有一些服務(wù)的要求，但是，執(zhí)行中隨意的成分可能多了一點(diǎn)，容易走樣。

　　記者：國(guó)內(nèi)百貨店也有自己的優(yōu)點(diǎn)，比如對(duì)本土文化的把握比較到位，市場(chǎng)應(yīng)變能力靈活等。

　　黃伯效：是的。這些年，中國(guó)的百貨店其實(shí)發(fā)展得相當(dāng)快，很多國(guó)內(nèi)百貨店經(jīng)營(yíng)得相當(dāng)不錯(cuò)。有一些百貨店已經(jīng)開(kāi)始汲取伊勢(shì)丹等日本百貨店的經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)處，這種學(xué)習(xí)是從1994年~1996年這段時(shí)間就開(kāi)始的，在此基礎(chǔ)上還有所創(chuàng)新，如杭州的銀泰百貨、湖南的步步高百貨等。

　　中國(guó)百貨店畢竟占有熟知本土文化的優(yōu)勢(shì)，如果再能學(xué)習(xí)到伊勢(shì)丹那種嚴(yán)格、科學(xué)的管理，以及一絲不茍的執(zhí)行精神，就有可能比伊勢(shì)丹做得更好，其沖勁也會(huì)比伊勢(shì)丹更大。

　　記者：管理水平的提升最終要落到人的身上，國(guó)內(nèi)百貨店經(jīng)營(yíng)管理方面的優(yōu)秀人才目前是不是還比較缺乏？

　　黃伯效：管理水平的提升是綜合因素作用的結(jié)果，當(dāng)然，人才是其中非常重要的因素。百貨店的經(jīng)營(yíng)模式、經(jīng)營(yíng)技術(shù)等都是可以學(xué)來(lái)的，關(guān)鍵是理念和執(zhí)行力等方面深層次問(wèn)題的突破，就要靠人才。國(guó)內(nèi)百貨店的優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)人才目前的確還比較缺乏，尤其是領(lǐng)軍人物。

　　但另一方面，即使有人才，具有先進(jìn)百貨管理經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)經(jīng)理人與開(kāi)發(fā)商之間能否和諧地合作也是一個(gè)問(wèn)題。事實(shí)上，10多年來(lái)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)逐漸培養(yǎng)出了一些比較優(yōu)秀的百貨經(jīng)營(yíng)管理人才，但往往一些大的企業(yè)集團(tuán)在向商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域拓展時(shí)，對(duì)商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)作并不懂，聘請(qǐng)了先進(jìn)的管理人才，又不可能完全放手，這就使人才的流動(dòng)性比較大。這是個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題。

　　對(duì)于現(xiàn)階段中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商來(lái)說(shuō)，強(qiáng)大的資金實(shí)力和項(xiàng)目規(guī)模固然重要，但是否敢于聘用具有先進(jìn)理念的人才并能給其發(fā)揮空間也很關(guān)鍵。當(dāng)年，杭州的銀泰百貨正是因?yàn)槁氏绕刚?qǐng)了來(lái)自寶島臺(tái)灣的一名高級(jí)管理人才王德金，才使它在業(yè)內(nèi)得以立足。這些都值得商業(yè)地產(chǎn)商和百貨店的運(yùn)營(yíng)者思考。