有著軍人的效率與干練、臺灣人的嚴謹與睿智、天津人的和藹與坦誠,在樂購華北區本部的一間辦公室,記者見到了剛剛參加完培訓會議的沈明玉店總。 “我更愿意把自己看作是銜接企業文化與門店經營的一名匠人”,在記者問到是如何理解店總一職時,沈明玉作了如此形容,是執行公司經營理念、實現企業核心價值的門店帶頭人,是門店人力、資產、商品、銷售的第一負責人,也是把公司利益與門店經營緊密聯系在一起的踐行人。
受惠于企業文化 在采訪中,沈明玉提到最多的就是公司的企業文化。“商品與服務制勝,為顧客盡心盡力,設身處地、推己及人,這幾個方面,讓我在樂購切實體會到了企業文化對一個企業發展的重要性。”沈明玉講起這些一臉的自豪。 “商品與服務制勝”,在樂購,遠不只是一句口號,我們有行之有效的措施。 在樂購店里,首先值得稱道的是其長期系統的市調機制。這一機制重點針對3500支民生單品,每日都會有專業市調人員進行商圈價格調查,根據市調結果,合理的進行價格調整,確保了門店低價形象,以達到用商品優勢把顧客吸引來。 “前些天,我們經過市調就發現競爭對手的某款洗發水18.9元/瓶,而樂購該門店當時的售價要稍高些,經過市調分析以及與相關部門的協調,現在我們此款商品的正常售價調為18.5元/瓶。”沈明玉用實例證明著市調的重要性。 光能把顧客吸引來還遠遠不夠,更重要的是怎樣把顧客留下來,在這方面,“神秘顧客旅程”起著非常重要的作用。 相信業界對“神秘顧客”都不陌生,但是又有幾家企業在持之以恒地執行著就不得而知了。“‘神秘顧客旅程’工作的執行在樂購的被重視程度不亞于對銷售額的追求”,沈明玉說,就拿津友店來講,門店經過8年的發展,現擁有著多達3.4萬名的忠實會員顧客,而樂購每日的神秘顧客就是從這些忠實的會員顧客當中選擇出來的。 有人把神秘顧客比喻成“偵探”,這樣說部分的概括了神秘顧客的“使命”,但是在樂購,“神秘顧客旅程”簡單地說,就是結束一天的賣場體驗后,還要完成公司提供的一張“神秘旅程表單”,在上面具體地填寫包括對賣場商品、服務、購物環境等方面的一些體驗情況。 比如,促銷員在推銷商品時用語是否規范;顧客找不到商品時,是否有員工主動提供幫助;賣場貨架是否清潔、地面是否干凈、燈光是否舒適;收銀員結賬是否唱票,用語是否規范等一系列問題。 第二天晨會上,店長或店值班就會公示前一天“神秘顧客旅程表”,根據神秘顧客提供的情況對相關人員的行為作出相應處理,這就有效的對門店服務起到了監督與促進作用。 同時,通過與忠實會員顧客的互動,也提升了門店在整個消費者心目中的形象。 獨特的二八法則 提到“二八”法則,一般會想到超市占比20%的單品,承擔著80%的銷售額這一商品經營概念。但是沈明玉的“二八”法則卻用在了工作方式當中,即在店工作時間的80%屬于賣場,20%的時間用于處理數據分析等必須在辦公區才能完成的工作。 沈明玉解釋道,其實他的這種“二八法則”適用于在門店工作的每一名員工。促銷員、理貨員除去整理庫房、取貨的時間,基本上都應該出現在賣場,做好商品的陳列、為顧客提供周到的服務時間應不少于其在班時間的80%,同時組長的職責就是要為員工的上述工作提供必要的指導和幫助,并協助課長做好工作安排;課長包括經理與店總,在除去必要的在辦公區才能完成的工作后,在賣場做好現場管理、參與顧客服務、指導員工工作的時間均要達到在班時間的80%以上。 “經營無大事,我們的工作就是細節,就是把最好的商品用我們最好的服務提供給每一名顧客”,這是沈明玉常掛在嘴邊的一句話,“在門店經營中,無論是促銷員、理貨員、組長、課長或經理,包括我自己,賣場才是我們的第一工作崗位。” 儒商的人格魅力 俗話說,欲善其事,必先利其器。而沈明玉追求的則是善其事與利其器并舉。店總作為門店第一負責人,要使一個上萬平方米的商業體實現良性運轉,并不是件輕松的事。對于“善其事、利其器”,沈明玉談了自己的理解。“善其事”就是要充分利用店內資源做好商品經營銷售工作,實現最大化盈利;“利其器”在這里主要側重于門店員工的培養工作;既要把工作做好,同時又要使員工獲得寬松的成長空間。如何充分發揮每名員工的特長與員工積極性顯得尤為重要。在這方面,沈明玉有自己的管理辦法。 他說,針對每名員工與管理者,公司都有科學的考核機制,在每日召開的店會上,門店主要管理者都要進行工作匯報。沈明玉每次都參與其中,對自己的工作狀況也向大家做以通告。這樣既方便了與中層管理者的溝通,同時,也大大的激勵了同事們的工作積極性。 “在企業發展的同時,也使得員工個人獲得成長與發展,這也就是我所說的‘利其器’”,沈明玉談到對人才的培養,深有感觸,在津友店的四年時間里,門店的員工結構得到了逐步優化,期間,經沈明玉指導和培養起來的干部有6名從課長級成長到樂購經理級的。 零售行業的工作節奏本來就很快,而且在時間上也沒有規律,尤其對于店總來說,晚上睡覺時夢到店內工作管理上的事更是正常。 “家人的愛與支持是追逐事業成功的不竭動力”,家庭也是沈明玉的力量之源。 在這方面,沈明玉有自己的獨到處理,其實家庭與事業并不是不可調和的一對矛盾體,家庭的和睦美滿是我在工作上能夠全心投入的前提。言談中,記者感覺到了沈明玉對于家人的愛與感謝。“希望在休假時,好好的陪家人出去玩一次”,這是采訪臨近結束時,沈總特意對記者講的一句話。
□ 記者后記 采訪結束后,或許是懷著某種好奇或是想要驗證些什么的心理,記者突然有了一種想去樂購賣場逛逛的沖動。 其實市調機制、包括神秘顧客在內,這些在業界經營當中都不是什么新鮮玩意兒,關鍵是看有沒有把它們當做一種日常工作切實的執行下去。在樂購的賣場里記者發現,與大多數零售企業的POP掛板相對比較單一不同,在這里用于懸掛POP的掛板上有的標有紅色調的“會員”的字樣,有的是藍色調的“低價”的字樣,有的則是正常“促銷”的樣式,還有的是插在商品旁邊的“市調商品”搖搖牌…… 看似不同的POP懸掛板,其實是代表著樂購不同類別的低價商品,有的正是根據市調結果而變價的單品,比如上面提到的“市調商品”搖搖牌。 在逛到清潔用品區域時,我特意找到了一款個人常用的海飛絲200ml薄荷怡神洗發水,價簽顯示正常售價為18.5元/瓶,而在其他超市,基本上最低售價也在18.9元/瓶。 我當時心里只有一種想法,好多企業都在學經營,講創新,其實大多的時候我們并不缺少經營方法,而是首先已經把這些方法給否定了,認為沒用,一心只想找自己沒聽說過的經營“高招”,認為那才能體現經營水平,現在看來,這種想法倒讓我有種想笑的感覺。 正如沈明玉說的一句話,“很多時候,經營的‘秘訣’就藏在我們賣場里,管理者要做的就是發現它們,執行下來。”
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