流行元素

    另外一個發現新食材的方法，在國外是有一種趨勢的。隨著這幾年健康意識越來越強，國外開始炒作一波又一波食材，日常聽到的都是一些超級食材。

    比如，這兩年有一個代表性的產品青稞。我們為什么要開始做這個產品，因為消費者現在開始重視膳食纖維，重視多種微量元素，控制糖的攝入，還要更多的蛋白質。

    所以，開始鼓勵這方面的東西，因此我們就重新回到這個市場，想到青稞產品。

    我們還有很多季節性的產品，接下來就有些案例跟大家進行分享：

    抹茶這幾年非常流行，它本身是非常具有日本特色的產品。從產品的設計外觀到傳播，都非常具有日式氣質。在這個宣傳畫面里，就是以奈良的春天作為設計理念，勾勒出春天櫻花季節。

    還有第二個產品倫敦云霧。奶茶這個品類已經做了很久，那如何讓奶茶，就是茶加奶這個組合有個不一樣的面貌？我們在一次旅行中，在加拿大想到了這個產品。

    加拿大常常下雨，也有很多英國人。一下起雨，思鄉情結就起來了。

    因此有一個咖啡店，創作的飲品，就是用英國人很常喝的伯爵茶，再加上鮮奶和奶泡，制作成一杯既帶著家鄉味，又有奶泡——雨天氣質的產品。

    看到這個產品我們在想，茶加奶的組合還可以這樣做，讓它在口感、在故事性上面就有不同。

    第三個分享的是冷萃咖啡，冷萃這個概念這幾年也非常流行。過去我們看到的冷萃可能比較少，又特別強調單品的風味，但冷萃又只能是咖啡原液。

    我們也是在國外搜尋過程中，發現了不同的東西。

    在維也納，在一間cafe喝到一杯冷萃咖啡，加了水果。這就讓我們想到，也推出過相關的咖啡，在里面加入檸檬汁，是全新的風味，吸引到很多人。

    過去很多人不喝咖啡，覺得咖啡就是苦的，這對他們是一個新的嘗試。

    CoCo都可的場景營銷秘籍

    節慶營銷

    節慶營銷現在是我們越來越重要的規劃，每一年開始，我們規劃要做的事情，第一件事就是把大大小小的節日都標上去。

    節慶營銷在過去，大概是推出一個符合這個節慶想象的產品。舉例來說，圣誕節到了，吃巧克力的時候，我們就來做一個巧克力的飲品。但除了做飲品，節慶營銷我們這幾年做了越來越多的統一。

    比如圣誕節，可能是一個大家有借口找朋友去外面吃吃喝喝的節日。但在國外，真的是一件非常盛大的事，他們從12月1號開始準備，每天都會推出一款經典的圣誕節禮品。

    我覺得在國外過圣誕節，不只是一個聚餐借口，其實是一個非常有儀式感的過程。

    去年我們就把國外的傳統帶進來，讓消費者到門店，或者在公眾號上面，每天都可以打開一個故事，然后這個故事是連貫的，他每一天都會連接我們。

    另外，結合節慶能帶動更多產品出來，消費者也更樂于在這個時間的節點上傳播。

    舉例來說，去年七夕，我們在推廣桃桃的產品。七夕跟桃桃你自然想到的就是桃花運。

    所以我們就用一個心理測驗的小程序，做出了桃花簽的活動，消費者可以到這個小程序上面去抽桃花運的運勢簽，再結合這個運勢，我們可以給他推薦一款產品。

    這樣有趣的方式，讓很多消費者更快知道我們上了新品。

    快閃店

    為什么現在很多人都在討論快閃，就是因為現在資訊非常多，我們要怎么去抓住消費者，得到最大的感應。用夠多夠豐富的內容，去刺激他們的感官，快閃店是一個非常有沉浸感的方式。

    去年世界杯，我們推出了啤酒花這么一個非常應景的產品。同時，我們合作了一個門店，里面設置了一些會跟足球有關系的活動。比如看花式足球表演，看足球轉播，玩足球的游戲機等等。

    這樣，搭配啤酒花的產品特色，再加上我們在里面做了一個特制的調酒花，就通過這個系列的快閃來推廣啤酒花產品。

    快閃店這個概念的應用已經越來越多，像美團點評這樣的平臺都注意到。所以去年，我們和美團點評在10月10日賣萌日，做了一個賣萌日少女樂園。通過這個主題店創意包裝，我們的產品不只是奶茶，它也可以長得非常少女。