“5.20情人節(jié)”就要到了，餐飲老板開(kāi)始通過(guò)公眾號(hào)、微博、付費(fèi)課程等渠道尋找營(yíng)銷(xiāo)方案。這些渠道里，有些是給出了案例供餐飲老板參考，有的則是推薦一些趣味性的玩法，可以說(shuō)是花樣百出。

　　既然網(wǎng)上活動(dòng)方案隨處可見(jiàn)，自然會(huì)有許多餐飲人去借鑒，那么他們開(kāi)展同樣的活動(dòng)的概率也會(huì)相應(yīng)的增大。

　　而我們?yōu)榱舜_保自己營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果，剛好就能利用這一點(diǎn)，提前分析對(duì)手的節(jié)日活動(dòng)，從而完善自身，避免自身活動(dòng)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)力不足的問(wèn)題。那么具體該怎么做呢？

　　01  2個(gè)小妙招，餐廳活動(dòng)前期預(yù)熱效果更好

　　要想超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們就要從餐廳的慣用玩法中脫離出來(lái)，分析其它餐廳可能會(huì)使用到的營(yíng)銷(xiāo)方案，見(jiàn)招拆招，推陳出新。

　　回到520營(yíng)銷(xiāo)，離不開(kāi)愛(ài)情話(huà)題，精明的商家都會(huì)提前為節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)造勢(shì)，最簡(jiǎn)單的就是圍繞“表白”話(huà)題，在社交平臺(tái)分享表白妙招、鼓勵(lì)愛(ài)就要大膽說(shuō)出口等，在末尾露出促銷(xiāo)信息。

　　如何把這類(lèi)前期預(yù)熱活動(dòng)做到更好呢？這里推薦大家兩種做法。

　　A 將產(chǎn)品賦予新的寓意，與顧客產(chǎn)生情感共鳴

　　先舉個(gè)例子：可樂(lè)原本只是可樂(lè)，但因?yàn)榻�年�?lái)“肥宅”文化的火爆，多了一個(gè)“肥宅快樂(lè)水”的稱(chēng)呼，這無(wú)形之中便為可樂(lè)這一產(chǎn)品附帶上了新的文化價(jià)值和寓意，圈了一大批消費(fèi)者。

　　消費(fèi)者最喜歡什么？湊熱鬧，聽(tīng)故事！520期間，餐廳可以以此為參考，將菜品的諧音、寓意、俏皮話(huà)等作為突破口，為產(chǎn)品的宣傳海報(bào)附上一段浪漫的“故事”，吸引消費(fèi)者關(guān)注。

　　例如你的店內(nèi)產(chǎn)品中有西瓜，那么宣傳海報(bào)中的寫(xiě)法可以是：“夏天的最大享受，是在悠閑的午后，吹著空調(diào)，用勺子將西瓜一口一口的吃掉，而最中心、最甜蜜的那一塊，你會(huì)愿意與誰(shuí)分享？”

　　在其他產(chǎn)品上同樣可以套用這個(gè)形式，最后一根蘸著番茄醬的薯?xiàng)l、酷暑的第一口可樂(lè)、寒冬的第一碗熱湯等等，這樣的話(huà)題會(huì)比普通的“表白妙招”更具情感共鳴，也更貼切普通消費(fèi)者的生活。

　　B 采用更具創(chuàng)意的宣傳形式

　　餐廳常見(jiàn)的活動(dòng)套路自然是套餐優(yōu)惠促銷(xiāo)了，例如德克士曾在5·20期間采用了這樣簡(jiǎn)單不做作的打法，推出520醬愛(ài)你套餐，定價(jià)52元即可享有，包含若干產(chǎn)品。

　　而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手自然也免不了選擇這樣的套路，如何比他做得更好？

　　一個(gè)套餐的推出避免不了宣傳，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不是德克士，沒(méi)有那么多的資金去拍攝廣告、投放精美圖片，更多就是簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)制作一張海報(bào)進(jìn)行展示，而我們便可以從這方面勝過(guò)對(duì)方。

　　利用杰夫與友J1的招牌菜上墻功能，選用本次最新上線(xiàn)的5·20菜單模板，將活動(dòng)期間的優(yōu)惠套餐以及活動(dòng)信息進(jìn)行編輯后一鍵分發(fā)。

　　一邊是傳統(tǒng)常見(jiàn)的海報(bào)、一邊是新奇有趣的動(dòng)態(tài)墻面，自然是以后者為宣傳方式的產(chǎn)品更具吸睛能力，能達(dá)到一流餐企才有的宣傳效果！

　　02  5·20空巢青年拯救計(jì)劃，吸引年輕客群

　　剛剛上面提到了如何見(jiàn)招拆招，如何在餐廳慣用玩法上進(jìn)行改變和創(chuàng)新，每一位老板都可以用這樣的方式簡(jiǎn)單的組成一套活動(dòng)，并且不用擔(dān)心效果太差(比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得更好就足夠了)。

　　同樣，你還可以參考本期杰夫與友營(yíng)銷(xiāo)日歷推薦的這則5·20營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)：《空巢青年拯救計(jì)劃》。

　　什么是空巢青年？單身、無(wú)存款、無(wú)背景、缺乏情感寄托、大城市打拼、獨(dú)具生活、90后孤寡老人、愛(ài)貓狗······中國(guó)青年報(bào)就空巢青年的問(wèn)題對(duì)2000人進(jìn)行了一項(xiàng)調(diào)查，其中64.3%的受訪(fǎng)者表示自己身邊的“空巢青年”多，可以確定此活動(dòng)主題擁有一個(gè)廣泛受眾基礎(chǔ)。

　　A 在爆品旁標(biāo)注文字，線(xiàn)上傳播、線(xiàn)下落地

　　為菜單中的爆款產(chǎn)品附上：情侶必點(diǎn)，已見(jiàn)證328次告白成功類(lèi)推薦點(diǎn)單的文字標(biāo)注，通過(guò)線(xiàn)上宣傳圖、線(xiàn)下杰夫與友J1動(dòng)態(tài)菜單的展示形式直接露出。

　　B 男女拼桌享折扣優(yōu)惠

　　關(guān)愛(ài)空巢青年，活動(dòng)期間餐廳支持拼桌，男女拼桌各自所點(diǎn)菜品均享8折優(yōu)惠(請(qǐng)勿造成騷擾！)

　　通過(guò)這樣的形式，不僅可以解決一部分節(jié)日期間桌位因不夠造成的顧客流失問(wèn)題，配合上鼓勵(lì)出行、鼓勵(lì)交友等文案，還可以升華活動(dòng)的公益意義。

　　C 組周末爬山小分隊(duì)，借勢(shì)炒作

　　活動(dòng)期間，預(yù)約xx店周末爬山小隊(duì)，凡到店消費(fèi)顧客皆可報(bào)名參與(限前十名)，所需費(fèi)用皆由餐廳承擔(dān)。(爬山不用錢(qián)，可爬完后回店用餐以減少預(yù)算成本)空巢青年獨(dú)居且缺少打發(fā)空閑時(shí)間的解決方案，交際圈子也相對(duì)固定，餐廳可以通過(guò)這種需在餐廳完成消費(fèi)的方式，為這部分人提供一個(gè)周末的解決方案，幫助他們以某種方式擴(kuò)大交際圈，多認(rèn)識(shí)一些朋友。

　　除了是一個(gè)好的會(huì)員維系、社群維系的活動(dòng)方式外，顧客粘性不高的餐企也不用擔(dān)心無(wú)人參與，這同樣也可以作為一個(gè)節(jié)前員工動(dòng)員激勵(lì)活動(dòng)。