被譽(yù)為“便利店之都”的廣東省東莞市，本土便利店品牌在“洋便利店”和“新零售”的夾擊中主動(dòng)尋找機(jī)遇，不斷適應(yīng)本地人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣變化，完勝“洋便利店”;又借助信息技術(shù)以及與“無(wú)人零售”的有機(jī)結(jié)合，為消費(fèi)者提供精準(zhǔn)的個(gè)性化服務(wù)，在“新零售”浪潮中前行——

　　東莞市體育路上的美宜佳第四代便利店，每天客流量約八百人次。

　　在城市發(fā)展和新消費(fèi)的多種作用下，城市中“距離消費(fèi)者最近”的便利店正在發(fā)生劇烈變化。本報(bào)先選取了東莞進(jìn)行調(diào)研，對(duì)這些變化進(jìn)行剖析。

　　最近一年，便利店這個(gè)“城市中最溫暖的角落”正在洶涌的“新零售”浪潮下迎來(lái)巨大挑戰(zhàn)。近日，中國(guó)規(guī)模最大的便利店企業(yè)之一——由東莞市糖酒集團(tuán)控股的美宜佳便利店在21周歲“生日”之際公布了一組亮麗的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)：有效門店數(shù)量超過13844間，遍布9省市76座城市，月均開店300至400家；上半年業(yè)務(wù)總量增長(zhǎng)超過40%，單店日均非煙銷增長(zhǎng)9%……

　　廣東東莞被譽(yù)為“便利店之都”，美宜佳、天福、上好等從這里誕生、走向珠三角地區(qū)乃至全國(guó)的知名連鎖便利店品牌便是這一稱號(hào)的注釋。不久前，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2017中國(guó)城市便利店指數(shù)》顯示，中國(guó)10大便利店品牌中有2家來(lái)自東莞；東莞連鎖便利店總數(shù)超過3萬(wàn)家，平均每年增加1000多家，景氣指數(shù)位列全國(guó)第四！

　　上海連鎖經(jīng)營(yíng)研究所所長(zhǎng)顧國(guó)建認(rèn)為，東莞可稱為全國(guó)便利店的“標(biāo)本”城市。當(dāng)前，城市中便利店行業(yè)有著怎樣的新生態(tài)？“土品牌”又如何應(yīng)對(duì)“洋品牌”和“新零售”的夾擊？本報(bào)記者來(lái)到東莞一探究竟。

　　轉(zhuǎn)角遇見便利店

　　在東莞市繁華的第一國(guó)際商圈，記者穿梭于商鋪與社區(qū)之間，轉(zhuǎn)角便能遇到或大或小、或“土”或“洋”的各類便利店。僅怡豐公寓樓下短短20多米的臨街商鋪上就聚集了3家——來(lái)自日本的7-11便利店、本土連鎖超市巨頭嘉榮推出的新業(yè)態(tài)喜伴生活超市，以及美宜佳老一代的小便利店。7-11中熱騰騰的關(guān)東煮、嘉榮喜伴里新鮮的果蔬、美宜佳小店里便宜的煙酒零食，吸引著各自不同的目標(biāo)消費(fèi)者。

　　《2017中國(guó)城市便利店指數(shù)》顯示，東莞是全國(guó)便利店飽和度最高的城市。目前，東莞每1012人就擁有一間便利店，在所統(tǒng)計(jì)的36個(gè)城市中排名第一，飽和度指數(shù)遠(yuǎn)超臨近的一線城市廣州、深圳。值得一提的是，其中有高達(dá)47.6%的便利店為24小時(shí)便利店。

　　相對(duì)應(yīng)的是，東莞去年便利店數(shù)量增長(zhǎng)僅為5.0%，增長(zhǎng)率排名在31位。而《2017中國(guó)城市便利店指數(shù)》顯示，去年便利店增長(zhǎng)率超過10%的城市占所調(diào)查城市總數(shù)的61.1%，其中西安的增長(zhǎng)率更高達(dá)25.5%。這也說(shuō)明，隨著東莞便利店的數(shù)量趨于飽和、競(jìng)爭(zhēng)日益充分、業(yè)態(tài)日臻完善，其增長(zhǎng)速度已經(jīng)趨緩。

　　大巨頭、小商家前仆后繼、同臺(tái)競(jìng)技，東莞可謂是全國(guó)便利店市場(chǎng)的縮影。不過目前看來(lái)，勝出的還是美宜佳、天福、上好等本土品牌便利店。美宜佳作為東莞本土便利店中的“老大”，自1997年成立以來(lái)，以廣東為中心，穩(wěn)步布局全國(guó)，如今每天服務(wù)消費(fèi)者超過400多萬(wàn)人次，一年累計(jì)超過10億人次。“老二”天福便利店，則從耕耘巨頭們無(wú)暇顧及的“城鄉(xiāng)接合部”白手起家，實(shí)現(xiàn)了“草根”的逆襲，又通過并購(gòu)整合“利的”“好客”等連鎖品牌便利店得以迅速壯大，邁出廣東“大本營(yíng)”，實(shí)現(xiàn)了在城鄉(xiāng)接合部和商業(yè)中心區(qū)“兩條腿走路”。

　　相比之下，“洋便利店”在東莞幾乎沒有存在感。記者用百度地圖搜索顯示，美宜佳便利店在東莞有3217家，而7-11便利店有17家，僅為美宜佳的零頭。

　　本土化創(chuàng)新的完勝

　　本土便利店靠什么在東莞擊退“洋便利店”？記者來(lái)到位于體育路美宜佳總部大廈門口的美宜佳第1萬(wàn)家門店進(jìn)行體驗(yàn)。

　　這家在美宜佳發(fā)展史上具有里程碑意義的店，采用的是最新的第四代門店形象。走進(jìn)門，鮮食區(qū)、貨架區(qū)、休閑區(qū)一眼望到頭，通透敞亮。午餐時(shí)分，附近的年輕白領(lǐng)在收銀區(qū)排起了長(zhǎng)隊(duì)，4元至16元不等的午餐選擇豐富：咖喱魚蛋、車仔面、糯米牛等粵式茶點(diǎn)，便當(dāng)、手卷等清淡日式套餐，乃至重口味的肉夾饃、麻辣鴨翅，總有一款適合你！在綠植環(huán)繞的休閑區(qū)解決午餐后，有人匆匆趕回公司，有人則在自助咖啡機(jī)上買杯拿鐵、給手機(jī)插上免費(fèi)充電插頭、連上WIFI，開始了愜意的午后小憩時(shí)光。

　　“附近便利店很多，但我們不怕競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)橛昧诵乃迹�我們的服�?wù)最能貼合周邊人群的需求。”該門店“90后”店長(zhǎng)小朱自信地告訴記者，去年5月開業(yè)至今，該店日客流量約800人次，加上24小時(shí)及外賣服務(wù)模式，讓“1個(gè)店長(zhǎng)+6個(gè)店員”的配置仍顯人手不足。

　　制勝的秘訣藏在美宜佳的愿景里——“成為中國(guó)最具本土化思維的便利店品牌”。正如廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)孫雄分析，“洋便利店”進(jìn)入東莞市場(chǎng)以來(lái)，走的是高端路線，忽視了東莞的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣等特點(diǎn)，造成大量有效購(gòu)買力的流失。而美宜佳、天福等本土連鎖便利店最能適應(yīng)本地人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣變化，自然得到消費(fèi)者青睞。

　　今天，以“本土化”思維創(chuàng)新，提供獨(dú)特、因地制宜的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和服務(wù)，已成為美宜佳企業(yè)文化的核心。“外賣+新零售模式”的探索就是一個(gè)創(chuàng)新典型案例。“美宜佳通過對(duì)用戶消費(fèi)場(chǎng)景和需求的探索，大膽將商品與第三方、小程序的場(chǎng)景集合起來(lái)，切入本地自有門店配送服務(wù)，解決‘最后一公里’配送痛點(diǎn)，讓顧客足不出戶在外賣平臺(tái)上找到喜歡的商品，享受30分鐘送到手中的便利。”美宜佳會(huì)員中心外賣課課長(zhǎng)呂淦泉說(shuō)。據(jù)介紹，這項(xiàng)創(chuàng)新今年3月獲評(píng)東莞零售行業(yè)協(xié)會(huì)2017年度創(chuàng)新案例獎(jiǎng)。

　　不僅美宜佳，在東莞這個(gè)高飽和度的市場(chǎng)上，以“本土化”思維持續(xù)創(chuàng)新可謂一切便利店的“生命線”。如天福便利店多年來(lái)在城中村、社區(qū)、工廠等“城鄉(xiāng)接合部”與巨頭們進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)本土市場(chǎng)需求有著深切了解和敏銳的捕捉力，成為如今進(jìn)軍商業(yè)中心和高端社區(qū)的基礎(chǔ)。俄羅斯世界杯期間，開在高檔小區(qū)凱旋城門口的一家天福店，創(chuàng)新推出小龍蝦、花蛤、鴨脖等“秘制鹵味、啤酒搭檔套餐”，“風(fēng)頭”立刻蓋過了街對(duì)面的美宜佳。但在城郊的東莞市中醫(yī)院，一家以賣快消品為主的天福店“風(fēng)頭”卻不及另兩家對(duì)手，原因是對(duì)手貼合病人需求提供了鮮果、輪椅、拐杖等商品及病歷復(fù)印等服務(wù)。

　　“新零售”的挑戰(zhàn)

　　最近一年，隨著國(guó)內(nèi)便利店發(fā)展急速升溫，各大實(shí)體零售企業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)電商紛紛征戰(zhàn)便利店市場(chǎng)，這讓東莞?jìng)鹘y(tǒng)便利店行業(yè)倍感壓力。其中最明顯的感受是——無(wú)人零售這只“狼”真的來(lái)了！

　　早在去年9月，無(wú)人智能便利店繽果盒子落戶東莞天安數(shù)碼城，并在近日與本土超市嘉榮達(dá)成戰(zhàn)略合作，借傳統(tǒng)零售渠道提升其運(yùn)轉(zhuǎn)效率、降低成本，由此拉開了傳統(tǒng)零售與無(wú)人零售深度結(jié)合的大幕；“馬云無(wú)人超市”幾周前殺進(jìn)東莞厚街鎮(zhèn)，一開業(yè)就吸引了周邊眾多居民前往體驗(yàn)；蘇寧云店7月20日首次落地東莞，不光賣電器，“便利店+APP”模式的蘇寧小店也賺足了眼球；沃爾瑪則在年初就宣布，年底前將把融合多種“黑科技”的智能門店“惠選”開入東莞……

　　“新零售”潮撲面而來(lái)，東莞本土便利店企業(yè)并沒有觀望、等待，而是早早投身于變化之中尋求機(jī)遇。東莞市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，東莞本土便利店在與無(wú)人零售融合方面走在全國(guó)前列。上好便利店是東莞無(wú)人便利店領(lǐng)域中首個(gè)“吃螃蟹”的傳統(tǒng)零售商。早在2016年6月，上好便利店就與螞蟻金服合作，在一家產(chǎn)業(yè)園附近試點(diǎn)推出首個(gè)直營(yíng)式迷你“無(wú)人便利店”。4月底，天福便利店也正式進(jìn)入無(wú)人零售領(lǐng)域，其“福igo”無(wú)人貨架經(jīng)過半年多的籌備正式上線。

　　“零售業(yè)發(fā)生革命性變化，美宜佳調(diào)整了戰(zhàn)略與定位。”美宜佳公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理張國(guó)衡借21周年慶之機(jī)，向來(lái)自全國(guó)各地的合作品牌及廠商宣布，將通過打造3大智能服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從便利店渠道商向服務(wù)商的轉(zhuǎn)型。他所說(shuō)的3個(gè)平臺(tái)是指，通過供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)，推動(dòng)生產(chǎn)端對(duì)消費(fèi)者需求的定制滿足；通過門店智能經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，以數(shù)據(jù)指導(dǎo)門店，提升千店千面運(yùn)營(yíng)能力；通過會(huì)員精準(zhǔn)服務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)千人千面的營(yíng)銷服務(wù)能力。

　　“我們希望通過這3個(gè)平臺(tái)，從便利店渠道商向服務(wù)商轉(zhuǎn)型。過去美宜佳是一個(gè)渠道商，現(xiàn)在美宜佳要向上游延伸到廠家，在中游直達(dá)門店，在下游與消費(fèi)者形成互動(dòng)，打造一個(gè)數(shù)據(jù)化的閉環(huán)系統(tǒng)，向市場(chǎng)推出個(gè)性化店鋪和服務(wù)，滿足目標(biāo)受眾的多樣化需要。”張國(guó)衡說(shuō)。

　　張國(guó)衡認(rèn)為，信息技術(shù)的發(fā)展及成熟，為實(shí)體零售店經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供了一個(gè)發(fā)現(xiàn)自己價(jià)值的好機(jī)會(huì)。這幾年，美宜佳通過移動(dòng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、智能學(xué)習(xí)、物聯(lián)網(wǎng)、微信及支付寶等，與消費(fèi)者的連接更加緊密。有了連接，就有機(jī)會(huì)沉淀數(shù)據(jù)；有了數(shù)據(jù)，就可以進(jìn)行洞察和分析，就有機(jī)會(huì)為消費(fèi)者提供精準(zhǔn)的個(gè)性化服務(wù)。

　　新聞深一度

　　便利店的核心永遠(yuǎn)是“便利”

　　過去，便利店是城市中“彎腰拾硬幣”的行業(yè)，是個(gè)小買賣。而今，小買賣被做成了大事業(yè)。在東莞，以美宜佳、天福為代表的本土便利店的成功，靠的是高度本土化的創(chuàng)新思維。正如中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮所分析的，便利店這種多功能的新興業(yè)態(tài)，高速發(fā)展并不是依靠簡(jiǎn)單的規(guī)模擴(kuò)張，而是瞄準(zhǔn)了新的市場(chǎng)需求，彌補(bǔ)了市場(chǎng)的空白。

　　認(rèn)清了這一點(diǎn)，面對(duì)眼花繚亂的“新零售”就不會(huì)迷惑。所有致力于深耕便利店行業(yè)的人都不應(yīng)忘記，便利店的核心是“便利”，而不是任何“新”技術(shù)、“新”模式的外衣。有業(yè)內(nèi)人士將便利店的“便利”歸結(jié)為四重價(jià)值，即距離便利、時(shí)間便利、商品便利和心理便利。說(shuō)到底，不管何種新的技術(shù)、模式的植入，都應(yīng)該是為了恰到好處地滿足不同消費(fèi)者對(duì)“便利”的需求。

　　傳統(tǒng)便利店應(yīng)該以怎樣的姿態(tài)弄潮“新零售”？東莞便利店提供了很好的借鑒。美宜佳便利店有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理張國(guó)衡近日談到當(dāng)下“新零售”環(huán)境時(shí)這樣與同行共勉：“新模式成功與否需要市場(chǎng)檢驗(yàn)，需要時(shí)間來(lái)沉淀。我們要抱著開放的、學(xué)習(xí)的、擁抱的心態(tài)來(lái)面對(duì)，同時(shí)也要實(shí)事求是，不能簡(jiǎn)單跟風(fēng)。”“交學(xué)費(fèi)”是免不了的，成功需要不斷試錯(cuò)的勇氣。美宜佳、天福也曾走過彎路。如天福曾投資生鮮電商菜蟲網(wǎng)，創(chuàng)下3天賣掉500萬(wàn)元東莞荔枝的成績(jī)，但最終在交了幾千萬(wàn)元“學(xué)費(fèi)”后退出；美宜佳也曾嘗試打造電商平臺(tái)“美宜佳生活館”，終因?qū)嶋H條件限制沒能走到底。

　　不管“新”概念之風(fēng)如何刮，便利店只有擁抱變化、腳踏實(shí)地，努力把觸角伸進(jìn)大街小巷，深入日常生活點(diǎn)滴，伸到人們內(nèi)心柔軟的地方，才能真正扎根于所在的城市，立于不敗之地。