疫情之下，零售業仍舊低迷。

   據悉，目前全國商戶實現復工90%以上，客流量和銷售額均有較大回升，此時零售業傳來了好消息，日本國民生活雜貨店LOFT宣布在上海美羅城開出首家海外直營店，并計劃在2023年前于成都和上海開出6家直營店。

   當下疫情已經基本緩解，越來越多的消費者走出家門、走進購物中心、商場“游逛”。盡管當前消費信心不足，客流量還未達到正常水準，但這一點點回暖的跡象也預示著“春天”的到來。

   屆時，購物中心線下消費必將重新成為主流，因此，引導并增加客流量和顧客的滯留時間并達成消費，是購物中心當前的重要任務。

   日本商業的“雜貨”思維或許能為疫后購物中心“解憂”。日本的“雜貨”思維意味著包羅萬象，也意味著一種全新的生活方式。那么，日本雜貨店有哪些值得借鑒的地方？雜貨店是否真的足以解疫后之憂？

賣生活方式

   喜歡雜貨的朋友大多會有一種對“精品生活”追求得情結，而日本對生活雜貨有個稱呼叫做Zakka，購買Zakka不僅僅在于它的日常使用價值，更多時候是因為它的設計代表的是一種生活方式。而店鋪的生活方式化，是購物中心增加可逛性、提升人氣的關鍵。

   進入雜貨鋪，隨處可見的商品散發著精致生活的味道，而日本的雜貨鋪的吸引力在于它們提供了脫離物品之外的生活態度和生活方式。

   因此，我們可以看到雜貨鋪的種類的很多，但從一家店鋪的裝飾風格、買賣的商品，店員的服務等能夠看到該店與眾不同的生活態度。

   隨著人們對于生活消費日益提升的美學需求，消費者購買的不僅是產品而是生活方式，由場景衍生出生活氣息的調性及場景消費是其關注的重點。

   ■ ACTUS：北歐風、時尚感家居

   ACTUS的主打產品是高品質的進口家具、家居產品，后來也逐漸擴展到日用雜貨、生活用品及服飾等等。

   此外，它還是一家生活方式雜貨店，當前主要推薦與服裝、食物、住房相關的類別，他的每一家門店很重視整體空間的體驗，真正在販賣的不是商品，而是一種理想的生活理念。

   ■ AKOMEYA TOKYO：從米飯開始衍生至全生活

   日本雜貨店買的都是和柴米油鹽相關的物件，能讓消費者感受到生活的溫度。Akomeya從人們的基本需求出發，由此延伸出樂觀與幸福的主題，將傳統價值重新包裝，讓人心服口服。

   這家米屋不僅有著全日本最好的米，與米有關的商品只要你想得到的，在 Akomeya 店內應有盡有，如日本各地具有優良傳統工藝的飯碗、鍋具、器皿等烹調用品，一直到醬油、配菜，還有圍裙、拖鞋等所有居家雜貨等 6 千多件商品。

   可以看出，每件商品存在的目的只為一碗好吃的米飯，讓口腔的幸福輻射到整個空間，這里販賣的不僅是商品，更是對生活的講究。

   疫情之后，零售經營對于人的思考擺在了購物中心的面前，這些具備優秀“選品”能力的雜貨店，從人的基本需求出發，擁有著獨立思考的能力，將獨特風格的商品創意、設計概念、生活哲學引入城市，為自己貼上個性標簽，孕育了新的小眾文化，在某種程度上改變了顧客的品味，販賣全新的生活方式。

   而全新生活方式的孕育正是購物中心吸引客流，轉向生活中心的重要策略。當前購物中心的主營業務仍是線下，需切實打造沉浸式的場景，吸引消費者以提升客流量。

專業的商品服務與極致的性價比

   提供專業與極具性價比的商品服務是獲得消費者信賴的核心。無論是LoFt、niko and ...、MUJI、名創優品還是LIVING MOTIF、AKOMEYA TOKYO等，精致的商品，專業的服務一直都是他們致力于實現的目標。

   1、追求專業的商品服務

   ■ LoFt：堅持以販售“生活雜貨”為核心

   LOFT是一家匯集各類時尚單品的大型生活雜貨連鎖店，從美容商品、文具商品、娛樂商品、到家庭日用商品、家具商品等等，一應俱全。它不拘泥于單種風格，日式、北歐、美式田園......就像一個萬能寶庫。

   LoFt始終以販售“生活雜貨”為核心，盡管擁有自己的原創彩妝品牌LOFCOS，但也并不追求原創品牌，它的商品幾乎都是由強大的買手團從不同的渠道精心挑選而來，包括與客戶生活密切相關的基本用品、使生活豐富多彩的、滿足各種需求的多種商品。

   不論是三宅一生、深澤直人、佐藤大師等知名設計師，還是名不經傳但精致有趣的小眾品牌，都能在店內找到。由于不受研發時間的限制，它推陳出新的速度非常之快，總是給人一種耳目一新的感覺。

   專業的店員服務也是LoFt一大特色，LoFt的導購員都受過嚴格的訓練，具備豐富的知識，能夠根據消費者需求提供方案建議，為你描繪使用的各種場景，專業而有趣。店面經常舉行參與感較強的活動，吸引消費者反復游逛。

   此外，LoFt還通過「LoFt WAY」的一種工作方式，描繪一個未來藍圖來提供顧客美好生活的的商品及服務，通過創意型的商品推廣與陳設提供新生活型態的提案。

   2、追求極致的性價比

   ■ 唐吉坷德：高性價比之王

   對唐吉坷德的評價，有幾個詞經常出現：擁擠、雜亂、難找、但是便宜。可以說，唐吉坷德是一個非常有個性的百貨商場，通常以獨立的店鋪或一棟樓出現，它通過獨特的壓縮陳列形式（仔細分析了開設地區的顧客群體情況，再決定具體品類），為給顧客帶來尋找和發現商品的樂趣。

   試想，4萬多種商品被陳列在狹窄的空間中，價格低廉，消費者站在“寶藏”之中，進行 “尋寶”式的探索，這就是唐吉坷德的特色之一。

   除了價格低廉，唐吉坷德采取24小時營業，創新性授權制度，將門店的采購權、經營權下放員工，每家店鋪的店員們都具有很強的自主性，費勁心思布置不同的“尋寶現場”來吸引顧客，給予顧客們更多的尋寶快感。

追求創意的自營品牌

   日本雜貨店除了通過買手團從不同渠道挑選而來，還有相當的比例是自營品牌。

   如BRICK & MORTAR選品雜貨店的自主品牌amabro、LoFT自有彩妝品牌LOFCOS、niko and... 的SPA垂直整合經營模式（SPA模式即自有品牌專業零售商經營模式，目前被廣泛地應用在以ZARA、H&M、GAP和優衣庫為代表的快時尚領域）等。

   自營品牌有著極大的優勢，保持一定自營比例能夠確保自身特色，減少外部依賴并降低成本。此次疫情之后，為數不少的品牌或因經營不善而導致撤鋪、掉鋪等種種問題，不僅導致購物中心利潤較少，在招商方面也面臨極大的阻力。

   自營可以依據市場需求，結合自身的資源優勢，選擇市場競爭相對較小、利潤率相對較高的行業，并且可以打造多種業態的優勢組合，在統一的管理下，不同業態間可以優勢互補、互為依托、共享客源，不必擔心布局重疊和畸形競爭帶來的損害，也減少了其他意外帶來的沖擊。

空間打造

每一家店、每個場景都是藝術

   日本的雜貨店多種多樣，大體上分為實用型和設計型兩種。而從風格上來說，不同的風格也是對應著不同的場景，傳遞著不同的生活哲學。

   LoFT猶如一個大型的創意市集，活力四射；中川政七則是300年元老雜貨店的形象，注重傳承與創新；唐吉坷德宛如“尋寶地”；MUJI則走著日常、簡樸的風格；niko and …則是一間雜志般的店鋪……

   ■ niko and …：把玩時尚，風格編輯

   niko and …是一家來自日本的經營服飾、雜貨、家具、飲食等品類的雜貨店， 2019年12月在上海淮海中路開出的首家上海全球旗艦店，它的目標客群定位在25至30歲的都市男女，品牌從屬于Adastria集團旗下，該集團旗下擁有Lowrys Farm、Global Work、Heather等多個服飾品牌。

   讓更多的消費者接受是niko and ...當前的首要目標，niko and ...帶有較強的日美風格且強調趣味性，倡導來自于“風格編輯”的“時尚生活”的理念。所謂的風格編輯，就是品牌門店以平均45天為一個周期更換門店主題。根據這一主題，品牌對店內的商品、陳設、裝修等各方面做出相應的更換和調整。

   niko and ...明確提出，要提供一種“雜志編集”概念，將服飾、家具、雜貨、飲食、音樂和藝術等多種品類，以獨特觀點去詮釋。所以，逛niko and...就像去看一本定期更新的現實版生活雜志。無論是商品、陳列，都圍繞特定主題或節日精心設計。

   而定期更換主題并隨時保持趣味確實能讓niko and ... 永遠保持新鮮感，以滿足“喜新厭舊”的消費者的。

   如niko and … 上海全球旗艦店自4月10日開始，發起為期近兩個月的「 FABULOUS JAPAN 」特別企劃。匯集日本本土諸多富有巧思的設計品牌、歷史悠久的手工藝等，濃縮成為一場精彩的“日式市集”。

   注重場景打造，給予消費者更藝術化的時尚空間，為其提供多感生活方式。日本雜貨店擅長以消費者喜愛的方式打造商品組合空間，還能為其提供相匹配的場景營銷吸引消費者。

匠人精神的傳承

   日本雜貨店傳遞著一種精致生活之美，更能彰顯個性、性價比的美。

   日本雜貨手工藝品聞名遐邇，每一件商品、每一個場景都透露著店家的專業，以及對消費者細致入微的觀察，因此，它的產品有質量、有調性，更有性價比。日本雜貨從情感上打動消費者，從質量上征服消費者，正是其匠人精神的傳承。

   當消費者和購物中心以及品牌價值觀相一致的時候，消費者才能真正成為自己的顧客，用戶粘性自然大幅度提高。因此購物匯中心需要用心打磨自己、傳承匠人精神。

   疫情之后，越來越多的消費者將踏出家門重返購物商場，這預示著新一輪搶占線下客流的時機到來，購物中心可參考雜貨思維，推出互動性較強的場景（如精品美陳，沉浸藝術展、創意展等）、折扣力度大營銷活動吸引客流，增加消費者的滯留時間，并加快自身商品服務的升級，相信不久之后，購物中心的春天必將到來！