加盟是便利店的精髓

    據(jù)了解，在日本和臺灣，加盟店在7-11所占的比例達到了95%，另外5%的直營門店主要是用于培訓(xùn)及新系統(tǒng)的升級調(diào)整。“加盟的形式在日本的7-11是最大的賣點，我們也希望在華南加盟店的比例越高越好。”李佳惠表示，目前7-11在華南的加盟店為70家，在明年年底將會增至100家。

    據(jù)了解，7-11的加盟方式有兩種，一是帶店加盟，將加盟者原有的店鋪加入7-11的體系，但此種加盟方式在設(shè)備方面的投入較高；第二種是直接加盟，店鋪交由加盟者進行管理，所得利潤再分成。一般需要交5-15萬的加盟費，以及10萬元的商品押金，如在5年后退出加盟可退還該10萬元。

    雖然一早就開始了加盟業(yè)務(wù)，但7-11對該項業(yè)務(wù)顯得很低調(diào)。李佳惠坦言，加盟業(yè)務(wù)在去年開始慢了下來，但在今年將各項制度和規(guī)章完善之后，已全面展開了加盟，并參加了今年的特許加盟展，吸引了一千多名加盟商遞交了加盟申請。“便利店的精髓就是加盟，因為每家便利店不僅僅是在跟其他便利店競爭，而是在跟商圈內(nèi)的其他類型零售業(yè)競爭，如超市、士多店等。”

    李佳惠表示，在面對如此隨時變化而又激烈的競爭時，便利店經(jīng)營者的企業(yè)家精神就顯得尤為重要，只有具備了這樣的精神，才能適時根據(jù)周圍商圈競爭者和消費者的需求變化對商品和服務(wù)進行調(diào)整。而加盟者與7-11以利潤分成的方式合作，也決定了加盟者將7-11店鋪的利潤視同為自身的利潤，這樣才能充分調(diào)動經(jīng)營者的積極性，也就是“精髓”所在。

 廣東賽壹便利店有限公司行政總裁李佳惠

    17年成績斐然

    1992年的10月16日，7-11在深圳一天同開5店，正式拉開了華南市場的序幕。17年來，7-11不僅領(lǐng)跑華南市場的便利店行業(yè)，同時也將便利店的概念越來越多的深入到市民的生活當(dāng)中。“現(xiàn)在的消費者的需求已經(jīng)不一樣了，不僅要求商品價廉物美，同時也更講求服務(wù)和消費環(huán)境，而我們所要追求的就是如何在滿足消費者需求和獲得更大店鋪效益方面取得平衡。”

    在便利店進入華南市場之初，其雖然方便居民購買，但價格也相對高出一般的士多店或者超市。而經(jīng)過17年的發(fā)展，在店鋪數(shù)量已達到一定規(guī)模時，7-11的價格已有了10-15%的降幅，雖然比起超市仍高出5%，但對于7-11來說無疑是競爭力是很大提升。

    目前7-11在廣州的店鋪數(shù)為352家，深圳為140家，東莞和佛山分別是20、27家。而在廣州，7-11的市場占有率達到了60%，廣州+深圳則達到了40%以上。雖然在繼續(xù)研究新興市場，但廣州和深圳仍然是7-11在華南的重要據(jù)點。李佳惠表示，便利店的開設(shè)以人口數(shù)和GDP兩個作為指標(biāo)，以臺灣為例，目前有2300萬人口，開有8000家便利店，香港的600萬人口則擁有1500家便利店，而人口達1500萬的廣州，便利店數(shù)量還不到1000家，“市場空間仍然非常巨大，尚未達到飽和。”