近日，樂購在廈徹底消失的消息，引發(fā)外界的一片唏噓，廈門商超的市場格局成為焦點(diǎn)。

　　不僅樂購，曾經(jīng)風(fēng)光無限的沃爾瑪、家樂福等國際零售巨頭，近年來在廈門也在不斷收縮陣線，在廈門商超市場上漸漸式微。

　　相比之下，曾被視為與這些外資巨頭“不在同一數(shù)量級”上的永輝、天虹等國內(nèi)品牌，卻在不斷調(diào)整方向突圍，或升級品牌，或擁抱新零售，或轉(zhuǎn)型到社區(qū)攻城略地，在廈門市場風(fēng)生水起。

　　是什么力量導(dǎo)致廈門外資商超節(jié)節(jié)敗退？又是怎樣的契機(jī)讓內(nèi)資頻頻跑馬圈地？難道洋賣場在廈真的水土不服？

　　敗退外資巨頭的風(fēng)光與沒落

　　“鲇魚來了！”猶記得十幾年前，隨著國際零售巨頭沃爾瑪?shù)牡絹恚瑥B門商業(yè)市場一時(shí)為之神經(jīng)緊繃，發(fā)出陣陣“以后怎么辦”的驚呼。

　　專注做各種商業(yè)策劃的張凱，對廈門各大賣場的歷史可謂了然于心，他的印象中，沃爾瑪是最早進(jìn)入廈門的洋賣場，千禧年之后，沃爾瑪迅速在世貿(mào)商城和SM城市廣場開了兩家店，并以“天天平價(jià)”的銷售策略，迅速占領(lǐng)廈門零售市場。

　　幾年后，來自法國的家樂福也高調(diào)殺入，搶灘商界人士口中的“黃金寶地”明發(fā)商業(yè)廣場，此后又在廈門最繁華的中山路開出了二店。

　　沒多久，英國零售巨頭樂購也來了。2010年樂購羅賓森店開業(yè)的盛況，張凱現(xiàn)在都記得非常清晰，創(chuàng)業(yè)已經(jīng)幾年的他，立志要把這些“大品牌”納入自己活動策劃業(yè)務(wù)的客戶名單中。

　　只是，不知從什么時(shí)候開始，“外來的和尚”不再和“好念經(jīng)”劃等號了，不管“來頭”有多大，都不得不面臨客流稀少、入不敷出的尷尬。

　　由于日子難過，沃爾瑪以“租約到期”為由，在最近一年內(nèi)，相繼關(guān)掉了海景店和富山店。而樂購羅賓森店開業(yè)僅四年后，就因客流每況愈下、業(yè)績逐年萎縮，被華潤萬家取而代之，如今的廈門市場，再也沒了樂購的蹤跡。

　　而如今的家樂福明發(fā)店，仍在艱難度日。家樂福方面已經(jīng)宣布，將會把業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)向電子商務(wù)，并與騰訊、永輝簽訂中國潛在投資意向條款，被業(yè)內(nèi)人士解讀為“賣身騰訊，退出中國市場”。

　　堀起內(nèi)資品牌的低調(diào)與活躍

　　時(shí)間退回到十年前，廈門的商超市場還是外資天下；彼時(shí)，內(nèi)資品牌慢慢搶來了話語權(quán)，低調(diào)地活躍著。而對張凱來說，沒有爭取到外資大品牌的失望，在一次次為內(nèi)資品牌的服務(wù)中，早已蕩然無存。

　　新華都就是之一。2004年，新華都在美仁宮和摩爾蓮花開出兩家門店，拉開布局廈門的序幕，到2013年末，南湖店、美仁宮店先后關(guān)門。但不同于外資不斷收縮的戰(zhàn)術(shù)，新華都選擇“一邊關(guān)、一邊開”。

　　2015年年底，新華都在福州開出了鄰聚生活超市，作為超市業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型嘗試。今年年初，鄰聚生活廈門湖里船務(wù)店開業(yè)。新華都人員透露：“鄰聚生活是新華都購物廣場旗下的一個新品牌，是一家聚焦于廚房、餐桌、洗漱的社區(qū)型生鮮超市。”

　　由張軒寧、張軒松兄弟于2001年在福建福州創(chuàng)立的永輝，也在關(guān)掉廈門一些“紅標(biāo)店”的同時(shí)，主打新零售，形成了Bravo、永輝生活和超級物種“三條腿”走路的戰(zhàn)略格局。

　　做百貨的天虹，也以定位精品、高端的超市，在廈門商超中嶄露頭角，并最終在廈門市場布局sp@ce獨(dú)立超市。

　　外資商超的節(jié)節(jié)敗退，在內(nèi)資商超明顯提升的市場份額中，也可見一斑。以華潤萬家與永輝為例，凱度消費(fèi)者指數(shù)的最新報(bào)告顯示，2018年三季度，這兩家內(nèi)資商超的銷售額大幅增長了近一成。其中，永輝今年三季度在中國市場的份額達(dá)到3.9%，相比去年同期的3.3%，提高了0.6個百分點(diǎn)。

　　在中國西部地區(qū)，永輝首次超過沃爾瑪，躍居現(xiàn)代通路（包括大賣場、超市和便利店）領(lǐng)先的零售商。此外，永輝滲透率從2017年第三季度的8.6%增至2018年第三季度的9.8%，無論大型業(yè)態(tài)還是小型業(yè)態(tài)，滲透率均有明顯上升。

　　探因是什么打敗了外國巨頭？

　　水土不服是主要原因

　　在張凱看來，外資零售巨頭在廈門“不吃香”，與客觀環(huán)境的變化關(guān)系密切。

　　“外資巨頭是靠規(guī)模取勝的，但在國內(nèi)租金上漲、勞動力上漲，靠簡單野蠻的規(guī)模擴(kuò)張，帶來利潤和增長，已經(jīng)沒那么好用了。”張凱認(rèn)為，在外資模式即將“失靈”的檔口，整個零售業(yè)的模式也發(fā)生了巨變，電商的崛起、各種賣場側(cè)重點(diǎn)的分化，都讓外資模式遭遇挑戰(zhàn)。

　　而曾任羅蘭貝格大中華區(qū)副總裁的康雁則直言，外資巨頭在面對中國零售“水土”時(shí)，其實(shí)還是不適應(yīng)的。

　　“比如說像家樂福進(jìn)入中國的時(shí)候，他選擇了相對本地化的策略，是由店長更多的主導(dǎo)運(yùn)營，這種分散的模式在某一階段很快實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張、快速增長。但是隨著進(jìn)一步發(fā)展，誠信危機(jī)、食品安全丑聞不斷暴露，體現(xiàn)出分權(quán)管理和區(qū)域性管理下，與整個全球統(tǒng)一采購體系、質(zhì)量體系的不對稱。”

　　錯失借生鮮突圍良機(jī)

　　對常常逛超市的主婦蔡女士來說，為什么不愿意去外資超市，它不夠“上檔次”的生鮮，是個重要原因。

　　上海商學(xué)院教授周勇表示，如今，人們對實(shí)體零售渠道的要求不僅是購物，更想得到體驗(yàn)消費(fèi)的快感，蔬菜、水果、生鮮等恰恰是需要“體驗(yàn)”的商品，從新鮮度、品類的豐富度來說，外資巨頭在競爭中又“慢了一拍”。

　　外資賣場由發(fā)達(dá)國家導(dǎo)入，以“一站式購齊”為最大優(yōu)勢，但隨著移動互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“一站式購齊”已經(jīng)被碎片化購物方式所分化，如果還是“服飾+家電+雜貨+生鮮”的模式，競爭力顯然不言而喻。“中國零售業(yè)正在經(jīng)歷變革，精品商超這一業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展。”中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬指出，家樂福高企的關(guān)店率反映出家樂福的運(yùn)作思路嚴(yán)重滯后，在以永輝超市為代表的本土商超以生鮮突圍之際，以家樂福為代表的外資商超卻錯失了“轉(zhuǎn)身”的良機(jī)。

　　記者觀察

　　洋賣場還有機(jī)會嗎？

　　那么，難道外資巨頭真的沒機(jī)會了嗎？并不是。

　　2016年底，沃爾瑪在廈門自貿(mào)區(qū)開出了省內(nèi)第二家山姆會員商店，因?yàn)槌两�式的體驗(yàn)和全程冷鏈的高端設(shè)置，盡管入會需要支付200多元，可還是吸引了不少粉絲。

　　見福便利店董事長張利曾說，商業(yè)的本質(zhì)是人心，能不能抓住客戶的心，是能不能做好商業(yè)的根本，而新零售、黑科技都只是手段。

　　目前，中國的零售業(yè)已迎來“戰(zhàn)國時(shí)代”。無論是本土與外資，還是線上與線下，切記“得民心者得天下”，誰能在應(yīng)對成本上升的同時(shí)，依然不忘贏得消費(fèi)者的認(rèn)可與信賴，誰就具備了在最終環(huán)節(jié)取得突破的基本條件。

　　而隨著山姆會員商店全球購官方旗艦店正式入駐京東，麥德龍?jiān)凇疤熵垺遍_設(shè)官方海外旗艦店，外資巨頭正在找回“江湖地位”的道路上行動起來。