醞釀近8個月后，百佳永輝終于落地。

    據(jù)獲悉，百佳永輝將于6月推出首批門店。該批門店以改造存量店鋪為主，涉及屈臣氏集團(tuán)旗下中國“百佳”超市、“TASTE”精品超市門店，以及永輝集團(tuán)旗下廣東地區(qū)的Bravo超市門店資源，整體門店數(shù)超過80家。同時，百佳永輝亦表示將會在2019年新開15家大店和數(shù)十家mini 店，重點拓展粵港澳大灣區(qū)城市圈。

    為了進(jìn)一步對標(biāo)細(xì)分市場，百佳永輝將大店分為“百佳永輝Bravo”和“百佳永輝TASTE”兩大品牌，前者將以永輝擅長的生鮮加強(qiáng)型大賣場為主，后者則脫胎于百佳深耕多年的精品超市業(yè)態(tài)。而mini 店業(yè)態(tài)雖然品牌未定，但將會圍繞社區(qū)商圈開出，在大店基礎(chǔ)上提升百佳永輝整體點位密度，搶占社區(qū)業(yè)態(tài)這一紅利賽道。

    作為屈臣氏集團(tuán)與永輝、騰訊分別持40%、50%、10%成立的合資公司，百佳永輝一方面依靠百佳在廣東及其周邊區(qū)域布局多年的采購、供應(yīng)鏈及自有品牌優(yōu)勢，另一方面則能夠引入永輝旗下供應(yīng)鏈體系，在產(chǎn)地直采、多業(yè)態(tài)布局以及合伙人制度等方面加速迭代。據(jù)其相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，百佳永輝目標(biāo)計劃全年銷售快速突破100億元人民幣。

    要知道，永輝此前在廣東地區(qū)僅開出48家門店，占其門店總數(shù)的5%左右，可以說較為薄弱。但百佳超市以香港澳門為根基，在粵港澳地區(qū)布局有300多家門店，二者結(jié)合后將有利于永輝超市強(qiáng)化其廣東戰(zhàn)區(qū)，并為拓展大灣區(qū)市場做好準(zhǔn)備。

    在解決合資公司中原有團(tuán)隊如何協(xié)同等問題上，百佳永輝也表現(xiàn)的更為“靈活”。就以管理制度優(yōu)化來說，百佳永輝表示將會讓員工自由選擇合伙人制模式或百佳現(xiàn)有的薪酬模式，而“百佳永輝”合資經(jīng)營公司與員工的勞動關(guān)系繼續(xù)履行以及工資福利待遇不變。這在一定程度上減少了新舊制度交替中的磨合成本。

    《第三只眼看零售》認(rèn)為，此次新店開業(yè)，對于永輝來說是其日后能否依照類似模式進(jìn)行區(qū)域整合的重要依據(jù)；也是百佳超市能否借助永輝、騰訊賦能，回歸零售業(yè)主流視野的關(guān)鍵一步。其關(guān)鍵性可見一斑。

    雙品牌改造存量門店

    增量或在社區(qū)店

    伴隨著第一批門店開出，百佳永輝對于雙方在廣東區(qū)域的存量門店即改造完成。與此前業(yè)界猜想“一刀切”模式不同的是，百佳永輝保留了百佳超市、永輝超市的優(yōu)勢業(yè)態(tài)，并以“百佳永輝TASTE”精品超市、“百佳永輝Bravo”大賣場雙品牌運(yùn)作，可見其更加注重細(xì)分賽道。

    從其品牌命名也能看出，百佳永輝在具體業(yè)態(tài)布局時實際上已有側(cè)重。例如大賣場業(yè)態(tài)作為永輝優(yōu)勢業(yè)態(tài)，是以永輝廣東區(qū)域的Bravo綠標(biāo)店體系為基礎(chǔ)，由永輝提供生鮮供應(yīng)鏈、主導(dǎo)經(jīng)營、科技賦能等支持。尤其是永輝將廣東列為第六戰(zhàn)區(qū)后，其市場站位還承擔(dān)著永輝做透區(qū)域的戰(zhàn)略意義。

    就拿供應(yīng)鏈板塊來說，永輝表示已圍繞品質(zhì)、品牌和源頭三方面進(jìn)行迭代，包括聚焦核心商品、發(fā)展戰(zhàn)略合作廠商、推動商品資源產(chǎn)地化等環(huán)節(jié)。它們將供應(yīng)鏈體系調(diào)整為供應(yīng)鏈平臺、運(yùn)營平臺、以及中臺支持三個部門，并對供應(yīng)商進(jìn)行分級管理，其中主力供應(yīng)商占比70%，補(bǔ)充供應(yīng)商占比30%，以此達(dá)到“小前端+大平臺+富生態(tài)+共治理”的模型目的。

    而據(jù)永輝2018年年度報告顯示，永輝超市物流中心已覆蓋全國17個省市，總運(yùn)作面積45萬平方;物流中心依據(jù)溫度帶進(jìn)行區(qū)分，其中常溫配送中心(含中轉(zhuǎn)倉)分布17個省區(qū)，定溫配送中心(含中轉(zhuǎn)倉)8個，常溫及集成中心17個;配送作業(yè)額409億，物流供貨率58.8%，增長30.6%，總費(fèi)用率1.77%，可見其供應(yīng)鏈優(yōu)勢。

    百佳方面對此表示，“永輝強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系、成熟的產(chǎn)地直采模式和產(chǎn)地溯源系統(tǒng)，以及不斷創(chuàng)新的管理運(yùn)營模式，想必會與百佳達(dá)成一次相得益彰的成功合作�！�

    雖然永輝持有百佳永輝50%股份，屬于大股東，卻并未占據(jù)全部主導(dǎo)地位，而是在精品超市業(yè)態(tài)中保留“百佳TASTE”優(yōu)勢，借此覆蓋粵港澳地區(qū)的中高端客群。

    對比可知，百佳TASTE在廣東及其周邊區(qū)域擁有采購、門店基礎(chǔ)以及自有品牌等資源，相比較永輝強(qiáng)勢的“生鮮加強(qiáng)型大賣場”形象來說，更易攻占消費(fèi)者心理。但需要指出的是，百佳TASTE此前經(jīng)營中也具有一定偏差，使其難以在精品超市布局中穩(wěn)占頭部優(yōu)勢。

    “TASTE定位高不成低不就，它主打進(jìn)口高端超市旗號，但店內(nèi)貨品大約只有40%是進(jìn)口�？蒚ASTE又不算平價超市，這種尷尬定位導(dǎo)致一些高端客源會去其他精品超市，對價格敏感的客源又直接去賣場了，所以百佳永輝TASTE需要重新找準(zhǔn)定位�！庇辛闶鄹吖芊治龇Q。

    據(jù)了解，百佳永輝落地首批門店后，還會在2019年開出15家大店及數(shù)十家mini 店，其中mini 店圍繞社區(qū)布局，提升點位密度、貼近消費(fèi)者是其優(yōu)勢所在�？紤]到永輝已開出永輝 mini，百佳也曾試水社區(qū)店業(yè)態(tài)，百佳永輝mini店作為重點賽道，在承擔(dān)高風(fēng)險的同時，也為百佳永輝獲取增量打開了機(jī)會窗口。

    據(jù)知情人士透露，mini 店相當(dāng)于縮小版的百佳超市，門店面積大約在300平方米至500平方米左右。它大體上會圍繞社區(qū)周邊、地鐵出入口等商圈選址，目的是滿足消費(fèi)者的即時性需求。當(dāng)門店數(shù)達(dá)到一定體量后，迷你百佳會成為百佳永輝觸達(dá)消費(fèi)者的聯(lián)通點，同時為線上線下一體化進(jìn)程提供引流、倉儲、配送等基礎(chǔ)性支持。

    同時，迷你百佳在商品結(jié)構(gòu)上發(fā)力不小，它大體規(guī)劃有4000個SKU，其中生鮮占比30%左右。待試運(yùn)營一段時間后，百佳永輝或?qū)⑨槍γ阅愕甑纳唐方M合做減法，逐漸提升坪效。

    此外，百佳超市自有品牌也是其差異化競爭力，其中商品均來自于一二線品牌供應(yīng)商，品質(zhì)與知名廠商品牌相差無幾，但由于精簡了商品供應(yīng)鏈中的分銷環(huán)節(jié)，使流通成本及市場費(fèi)用相對較低，百佳超市自有品牌定價低于同品類商品20%左右。對于價格敏感性消費(fèi)者來說，吸引力較強(qiáng)。

    事實上，這并非百佳超市首次涉足生鮮超市，早在2010年，它曾經(jīng)開出廣州中旅店，定位生鮮超市，營業(yè)面積達(dá)到4000平方米，約有3萬個SKU，其中進(jìn)口商品占據(jù)10%。據(jù)媒體報道，該店開業(yè)首日銷售額曾達(dá)到140萬元，可見其能力不弱。

    局部看粵港澳市場布局

    全域增長重在模式復(fù)制

    “粵港澳大灣區(qū)是我國建設(shè)世界級城市群和參與全球競爭的重要空間載體，極具發(fā)展?jié)摿�，而百佳永輝項目正是為配合我國粵港澳大灣區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略所創(chuàng)。”百佳方面在談到其立項前景時表示。而放大到全國范疇來看，百佳永輝項目為永輝進(jìn)行區(qū)域擴(kuò)張?zhí)峁┑目蓞⒄招屯瑯又匾��?/span>

    據(jù)《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》顯示，其覆蓋區(qū)域包括香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)和廣東省廣州市、深圳市、珠海市、佛山市、惠州市、東莞市、中山市、江門市、肇慶市，總面積5.6萬平方公里。而上述區(qū)域目前來看缺少能夠統(tǒng)攝全局的龍頭零售商，這就為百佳永輝提供了競爭賽道。

    “百佳的先進(jìn)零售資產(chǎn)、海外供應(yīng)鏈的基因和基礎(chǔ)，應(yīng)該是永輝和騰訊的考慮重點。百佳超市的根基在香港澳門地區(qū)，目前百佳在粵港澳門店數(shù)超過300家，其供應(yīng)鏈遍及全球，這更有助于騰訊和永輝的新零售的區(qū)域化落地�！庇忻襟w評論稱。

    但考慮到前幾年間，百佳超市頭頂和記黃埔的名門光環(huán)，卻在大舉擴(kuò)張后又選擇退守華南一隅。尤其是2016年退出成都市場的那場風(fēng)波，一度使外界質(zhì)疑百佳超市正在走向沒落。而在百佳超市看來，其關(guān)停老店是正常的經(jīng)營動作，目的是將戰(zhàn)略聚焦在深耕華南市場。

    這使得此次百佳永輝試水新業(yè)態(tài)的業(yè)績數(shù)據(jù)，則將成為百佳證明自身的直觀表現(xiàn)，也是其回歸零售業(yè)主流視野的關(guān)鍵一步。

    據(jù)百佳內(nèi)部人士透露，未來 “百佳永輝”將專注發(fā)展大灣區(qū)廣東市場， 并在過去多年一直致力解決人的問題。例如新公司表示尊重員工意愿，未來會讓員工自由選擇合伙人制模式或百佳現(xiàn)有的薪酬模式。并且“百佳永輝”合資經(jīng)營公司與員工的勞動關(guān)系繼續(xù)履行以及工資福利待遇不變，希望做到穩(wěn)定可持續(xù)的人才供給機(jī)制及員工晉升體系。

    對于永輝來說，出資成立百佳永輝實際上是以一種頗為溫和的方式展開品牌并購、深入?yún)^(qū)域市場。這與其回歸超市主業(yè)并不矛盾，反而有可能成為永輝快速做透區(qū)域市場的重要渠道。

    原因在于，永輝整合區(qū)域零售企業(yè)后，能夠以更快速度獲取大量成熟門店資源及供應(yīng)鏈等支持，同時輸出其生鮮供應(yīng)鏈、管理系統(tǒng)、信息技術(shù)等中后臺支持，逐漸在零售業(yè)最底層構(gòu)筑起向外開放的“水、電、煤”等基礎(chǔ)設(shè)施。

    “我們計劃在每個領(lǐng)域找一家頭部企業(yè)，將我們的端口、數(shù)據(jù)開放給他，為未來打造社區(qū)生活網(wǎng)站準(zhǔn)備；當(dāng)合作進(jìn)入核心層面，我們可能會與對方成立合資公司�！庇垒x超市董事長張軒松曾表示。

    隨著百佳永輝首批門店落地，永輝的上述構(gòu)想初具可能。只要該批門店業(yè)績理想，永輝將來若想復(fù)制該模式，阻力也會相應(yīng)減少。例如百佳永輝成立消息一經(jīng)發(fā)出，即有零售高管提出人人樂是否與永輝存在合作可能。當(dāng)主要區(qū)域連點成線，永輝的生態(tài)圈體系將更趨完善。而包括紅旗連鎖、武漢中百、家樂福以及未來的合作企業(yè)，都將會在未來與永輝實現(xiàn)中臺共享，從而使后臺效率進(jìn)一步提升。