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盒馬1+N策略:盒馬mini與盒馬鮮生大店互補作用明顯

時間:2019-07-10來源:零售老板內參 作者:王彥麗

    核心導讀:


    1、盒馬mini接下來的開店拓展規律如何?


    2、盒馬mini為什么能較快走上復制道路?


    3、盒馬mini未來的布局策略將是怎樣的?


    盒馬菜市之后,盒馬mini也加快了復制拓展的速度。


    7月8日,位于上海昌里路浦商百貨的盒馬mini正式開業,這是盒馬mini的第二家店。盒馬方面告訴《零售老板內參》,盒馬mini是盒馬鮮生今年重點推進的項目,復制速度會加快。預計今年7月底,盒馬mini的第三家店會繼續亮相上海。


    與此同時,盒馬菜市也在上海、北京、成都、武漢陸續開出門店?梢钥闯,盒馬年初推出的四種新業態(mini、菜市、F2、小站)正在加速落地。


    這種四種新業態的策略非常明顯。即盒馬今年的重點戰略,就是加大已經入駐城市的覆蓋密度。主要策略就是利用面積更小、場景適配更靈活的四大新業態,覆蓋盒馬不能觸達的區域。


    今年年初,阿里集團副總裁、盒馬CEO侯毅表示要推出四種新店型,分別是盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站,這四種業態分別以不同的形態在不同的商圈和城市展開布局。


    盒馬菜市重點布局社區場景,顧名思義就是菜市場業態,主打更接地氣的散稱蔬菜,且不帶有餐飲區。這是基于家庭消費最高頻剛需的客觀需求,做品類深度的生意,即一種需求的所有人生意。


    盒馬小站相當于“前置倉”,主要開在盒馬鮮生無法布局的區域,只提供外送服務。這是基于流通鏈路的延長,做市場覆蓋度的業務延展。


    盒馬 F2 定位辦公樓商圈,有點像便利店業態。鑒于OFFICE商圈場景的最大需求,依然是餐飲即食,盒馬F2更像一個速食餐廳。即一種人群的所有生意,并優先落地人群需求最大化。


    值得注意的是,在這四種業態中,盒馬mini業態最像盒馬鮮生,是名副其實的縮小版盒馬鮮生。


    以盒馬mini浦商百貨為例,店內涵蓋活鮮水產、水果蔬菜、烘焙、餐飲等品類。其中,盒馬鮮生優勢品類日日鮮、帝皇鮮、平價菜場同步上線。


    在品類高度類似的同時,盒馬mini的店型小很多,面積在500平米左右,2000個SKU,主要開在城鄉結合部或者物業條件較緊張的城市核心地帶。從這一定位來看,盒馬mini與盒馬鮮生大店的互補作用十分明顯,二者未來的協同發展也將值得期待。


    為什么是盒馬mini?


    盒馬mini繼盒馬鮮生大店之后,正式進入到拓展期。


    這里首先需要弄清楚的是,盒馬為什么以這種更扎根社區的小型業態?作為盒馬大店的協同補充業態?


    截至今年6月底,盒馬在全國的門店數已經達到160家,并且在下周,盒馬還將進駐新的城市昆明,這表明盒馬依然關注在重點一、二城市(包括省會城市優先原則)的布局。


    但在盒馬鮮生不斷復制的同時,4000平米左右的盒馬鮮生大店,明顯不能完全覆蓋一、二線城市的所有區域。因此,盒馬想加強已入駐城市網點密度的需求,怎么辦?


    盒馬的策略,就是用四大新業態來補足盒馬滲透率還很空白的區域。


    而在四大業態中,盒馬mini如其名字“盒馬迷你版”一樣,與盒馬鮮生有著更加密切的聯系。


    首先在商品品類上,盒馬mini所有的品類幾乎是從盒馬鮮生復制;铛r、餐飲、日日鮮等,集合了盒馬鮮生所有成功的生鮮品類。所以,盒馬mini在商品品類上與盒馬鮮生是高度重合的。


    也是因為這種商品組合策略,盒馬mini與盒馬鮮生有著高度相似的客群。盒馬mini主打社區場景,滿足社區居民一日三餐所需食材。當然,它所覆蓋的社區一定是與盒馬鮮生不重合的。


    就商品組合與客群來看,盒馬mini已經與盒馬小站、盒馬菜市、盒馬F2有了明顯區別。具備了為盒馬鮮生做場景延伸和補充的高度可能性。


    比如,在一些物業條件有限的城市中心區域,或者城鄉結合部等非核心地帶,幾百平米的盒馬mini,能夠很好地滿足這些區域用戶的需求,從而有效增加盒馬鮮生的覆蓋密度。


    盒馬mini這只訂單抓手,不能說是業務下沉定位,更像是場景顆粒度變小的適配定位。


    不過,雖然是一種業態,但盒馬mini的商品不會千篇一律。盒馬方面透露,盒馬mini也會根據門店周邊的客群、所入駐的城市、區域等條件的不同,做出相應的品類調整。


    例如,門店如果開在富人區,就會增加高端商品的比例;如果開在普通社區,門店就會往平價、民生走,如增加平價蔬菜區。除了帝王蟹、波龍等大海鮮外,增加小海鮮的比例等。


    同時,盒馬mini也是線上線下并重的。面積偏小、靈活布局的盒馬mini,還能做盒馬的前置倉,幫助盒馬鮮生大店覆蓋更多目標客群。


    除了在盒馬內部的戰略定位外,盒馬mini又與大潤發主導的盒小馬形成雙線并行。


    眾所周知,盒馬mini的首店,就是盒馬打造的盒小馬改頭換面而來的。自此,盒馬催生的盒馬mini,就很好的與大潤發主導的盒小馬完成品牌和目標市場的區隔。大潤發的盒小馬主要聚焦三、四線城市和縣鄉市場。盒馬mini則跟隨盒馬大店的節奏,加速在一二線城市的布局。這就意味著,兩個高度類似的業態將以不同的品牌名稱,打下不同的市場。


    盒馬mini怎么走?


    從盒馬mini的品類、市場定位來看,盒馬mini的關鍵競爭力在于,其依然主打的是盒馬的核心品類與核心零售能力。


    所謂盒馬的核心品類,就是盒馬圍繞生鮮這個家庭消費單位最高頻次所做的多場景創新。這種創新總體的邏輯規律就是:不斷的適應不同社區場景、社區條件、人群消費特征所做的針對性商品。


    按照盒馬的布局,新推出的四大業態,幾乎可以涵蓋中國一二線城市的所有社區場景類型,這是盒馬今年所打造的核心業務。


    核心零售能力是指,數字化落地在業務鏈路的效率優化,改變傳統零售組織和運營局限,對后者做出本質性改變的能力。這種零售能力,顯然也被盒馬新推出的四大業態所繼承。


    與另外三大業態一樣,延續了盒馬的核心品類和核心零售能力的盒馬mini,由于是縮小版的盒馬鮮生,所以更能與盒馬大店進行協同布局。


    而在未來的發展策略上,結合盒馬mini目前的選址規律來看,我們大膽的預測,主要是在盒馬的大本營上海,做第一階段的區域市場滲透,即當一個城市以大店完成主城區核心商圈的覆蓋之后,盒馬mini以更靈活的開店選址策略(包含物業條件的靈活、開店成本的縮減、項目的財務模型的周期縮短等)去做更密集的滲透。


    因此,盒馬mini在可預見的一兩年之內,應該會向盒馬大店形成初步覆蓋規模的城市做拓展。比如北京、成都、武漢等至少擁有10多家門店的城市。


    總之,盒馬mini的拓展值得關注,盒馬對于加強入駐城市覆蓋密度戰略的實現與否,很大程度上與四大新業態能否順利推進密切相關。


原標題:盒馬1+N策略:盒馬mini與盒馬鮮生大店互補作用明顯 / 編輯:柳梅
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