▲圖/聯(lián)商圖庫

   日本業(yè)內(nèi)人士柳平孝說，零售業(yè)是縱橫無盡的，不要泄氣、輕言決斷。

   到5月份，疫情陰影下的零售行業(yè)，有的企業(yè)萎靡不振，有的企業(yè)強(qiáng)力抵御，活力不減，何以如此？本文以日本三越伊勢丹HD為例，從一個(gè)角度提供一點(diǎn)分析。

   是3月份的疫情拖累年度虧損嗎？

   5月11日，三越伊勢丹HD公布上年度截止3月份的決算，銷售額為1萬1190億日元，同比減少6.5％，預(yù)計(jì)為1萬1900億日元，凈利潤為赤字110億日元，同期為盈余134億日元，利潤預(yù)計(jì)為140億日元，是日本國內(nèi)2019年度唯一虧損的大型百貨企業(yè)。

   從表面統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，2019年4-12月當(dāng)季業(yè)績是扭虧為盈的，但是進(jìn)入2020年的1-3月，受新冠病毒疫情影響，3月份部分店鋪暫時(shí)停業(yè)，被迫考慮由此產(chǎn)生的特別損失。多數(shù)零售企業(yè)在總結(jié)分析問題時(shí)，往往到此為止，不肯深究。

   實(shí)際上，從3月2日起，三越伊勢丹東京都內(nèi)6家店適當(dāng)縮短營業(yè)時(shí)間，到4月8日暫停店鋪停業(yè)。3月份的速報(bào)數(shù)據(jù)顯示，三越伊勢丹同比減少39.8％、高島屋減少36.2％、大丸松坂屋百貨減少40.9％。也就是說，利潤大幅減少的原因不能都?xì)w因于3月份的疫情。

   從主營業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)看，問題就不這樣簡單了。三越伊勢丹HD主營收入主要是百貨業(yè)務(wù)，占比90％多，而東京都內(nèi)三大主力店銷售額占比為83％。

   與此相比，J.先鋒零售（大丸集團(tuán)）旗下的大丸松坂屋百貨在東京都內(nèi)業(yè)績占比為19％，高島屋占比為29％，當(dāng)東京市場受到突發(fā)事件，比如疫情影響全面暫停的時(shí)候，三越伊勢丹的主力收益來源直接被切斷，損失最大。

   三越伊勢丹的決策失誤

   其一、忽略經(jīng)營資源培育。日本國內(nèi)百貨店銷售額在5.9萬億日元左右，三越伊勢丹百貨大約占五分之一，其位于東京的三大主力店功不可沒。并且，在中心城市之外的其它地方，三越伊勢丹也有多家店鋪，但是集團(tuán)決策者為了經(jīng)營數(shù)字好看，近幾年持續(xù)關(guān)閉不景氣或者虧損的店鋪，惠比壽店于2019年3月剛裝修，2021年2月就要關(guān)閉。在

   管理團(tuán)隊(duì)中不斷招募退休者，實(shí)質(zhì)上是大幅度減員，這種不顧及地方市場培養(yǎng)，不肯引入新的技術(shù)和經(jīng)營資源，一味偏重中心城市主力店的經(jīng)營策略，在公司內(nèi)部也有反對意見，行業(yè)口碑不佳。

   其二、招商采購業(yè)務(wù)阻礙。三越伊勢丹HD旗下的租賃業(yè)態(tài)業(yè)績比重比較小，租賃業(yè)務(wù)利潤占總體營業(yè)利潤比例為27％左右。相比而言，大丸集團(tuán)這一比例是44％，高島屋是39％，單一的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致三越伊勢丹HD總體利潤在這三大百貨企業(yè)中最少。

   在日本百貨店行業(yè)有一句話：百貨業(yè)的原點(diǎn)在采購。經(jīng)營布局策劃和商品采購及銷售為主題的傳統(tǒng)百貨店，招商采購部門掌握著企業(yè)命脈，對于銷售額及企業(yè)利潤影響太大，銷售停滯，招商采購前后無法兼顧，假如業(yè)務(wù)利益糾葛較多，甚至決策者也要看業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的臉色。而租賃業(yè)務(wù)利潤相對平穩(wěn)，即使受疫情影響，租賃業(yè)務(wù)向商戶減免一部分費(fèi)用，還是可以支撐企業(yè)低水平運(yùn)營。

   與三越伊勢丹始終以傳統(tǒng)百貨店業(yè)務(wù)為中心不同，大丸集團(tuán)2013年前就明確打出“脫百貨”的旗號，壓縮或取消傳統(tǒng)百貨業(yè)務(wù)，推動(dòng)商戶租賃業(yè)務(wù)。高島屋也是以從事購物中心開發(fā)的子公司東神開發(fā)為中心，穩(wěn)步推進(jìn)租賃業(yè)務(wù)。2018年開業(yè)的日本橋高島屋S.C.很有特色。

▲圖/聯(lián)商圖庫

   三越伊勢丹嘗試新一輪調(diào)結(jié)構(gòu)、放權(quán)限

   凡事都有變數(shù)。或許看到了過去的失誤，或許受到疫情沖擊，三越伊勢丹HD在2020年2月宣布新的體制和組織架構(gòu)，嘗試新一輪變革。

   從4月1日開始，原屬三大主力店之一的三越銀座店降為一般區(qū)域店，集團(tuán)主力店只保留新宿伊勢丹店和日本橋三越總店。這個(gè)變化的意義在于繼續(xù)加強(qiáng)兩個(gè)主力店，刺激銀座三越店的活力，使其組織更精簡、決策更快捷。

   一位熟悉三越伊勢丹的服裝品牌人士分析道，目前是采取部分放權(quán)，一方面，讓服裝業(yè)績超過1000億日元的兩個(gè)主力店繼續(xù)保持總部集中控制，集中投資經(jīng)營資源，另一方面，對于游客免稅消費(fèi)依賴更大的銀座三越店，適度放權(quán)，將總部主管的采購和營銷策劃（促銷）等權(quán)限下放給銀座三越店。

   這個(gè)措施帶有很強(qiáng)的試驗(yàn)味道，如果執(zhí)行效果不錯(cuò)，能很好地發(fā)揮門店自己作用的話，就會(huì)擴(kuò)大放權(quán)范圍，普及到兩大主力店以外的其它區(qū)域店鋪，允許區(qū)域店鋪根據(jù)地域商圈情況，相對獨(dú)立運(yùn)營。

   客觀地看，給銀座三越店適當(dāng)放權(quán)，是開啟了新一輪外商離店銷售、加快數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用、真正實(shí)施“一店一策”為主導(dǎo)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。比如說，5月7日上午10點(diǎn)伊勢丹在線網(wǎng)購重新開放。前期開放的是食品、化妝品MEECO。新推出的SKU是正常業(yè)務(wù)的50％，但是這是一個(gè)很好的契機(jī)。

   大家知道，日本百貨店在長期的會(huì)員服務(wù)運(yùn)營中，建立起一套溫馨的離店外商拜訪銷售體系，稱作是“外商制度”。三越伊勢丹HD的杉江俊彥社長分析說，希望將數(shù)字技術(shù)與此相結(jié)合，開展技術(shù)“無縫銜接服務(wù)”，與此同步，在2021年3月之前要將網(wǎng)上經(jīng)營的商品數(shù)增加3倍約20萬種，將不同類型手機(jī)應(yīng)用程序整合為一個(gè)，以便快速確認(rèn)商店推薦的商品和文化營銷活動(dòng)等信息。

   您或許覺得這些東西在中國零售行業(yè)已經(jīng)不新鮮了。不過，由于國體家規(guī)不同，對于日本百貨業(yè)同行能不能走通這條路，還要看消費(fèi)者手機(jī)個(gè)人信息會(huì)不會(huì)毫無顧忌地敞開為企業(yè)所用，數(shù)字化應(yīng)用對于三越伊勢丹等百貨店而言，難度還是不小的。

   三點(diǎn)啟示

   其一、建立務(wù)實(shí)的思想方法

   三越伊勢丹的案例告訴我們，疫情應(yīng)激狀態(tài)下，不要說大話，放空炮，思想覺悟再高，沒有實(shí)施方法也是瞎扯。要建立三種務(wù)實(shí)的思想方法。一是“業(yè)務(wù)啟動(dòng)”，不能等待別人給你力量、措施、方法，要打破常規(guī)做法，激發(fā)多元活力。二是“穩(wěn)定狀態(tài)”，積極協(xié)調(diào)各種資源，發(fā)揮社會(huì)公關(guān)能力，尋求社會(huì)支持。三是“尋求新生”，依靠團(tuán)隊(duì)各種要素的力量，各顯神通，創(chuàng)新經(jīng)營產(chǎn)品，調(diào)整事業(yè)平臺。

   其二、抓緊主要品類結(jié)構(gòu)調(diào)整

   調(diào)整思路在哪里？以日本服裝業(yè)為例，日本服裝市場規(guī)模約9萬億日元，其中一半被前10的大企業(yè)占據(jù)，剩下50％被2萬家中小微企業(yè)劃分。這2萬家中小微企業(yè)，平均年?duì)I業(yè)額從10億日元到100億日元左右，每個(gè)月每家公司需要3000萬到3億日元的現(xiàn)金流，與百貨店合作的服裝企業(yè)，有很多是這些中小微企業(yè)，他們的網(wǎng)絡(luò)銷售比率只有10％左右，按照疫情遷延，如果到8、9月份還不能回歸常態(tài)，估計(jì)有一半將會(huì)消失。

   從積極的方面看，百貨店合作的服裝品牌依靠網(wǎng)購會(huì)造成大量積壓，秋冬季采購也會(huì)壓縮。轉(zhuǎn)機(jī)在于：目前市場上沒有秋冬季時(shí)尚趨勢提案，積壓的自然化的風(fēng)格服裝可能搭上秋冬季消費(fèi)需求。

   百貨店的決策者必須組織專業(yè)小組，對于不同主力品類進(jìn)行這樣深度預(yù)期分析，排出不同品類風(fēng)險(xiǎn)預(yù)期，尋找替代品，抓緊調(diào)整主力經(jīng)營產(chǎn)品。

   其三、化解疫情風(fēng)險(xiǎn)時(shí)空預(yù)期

   任何風(fēng)險(xiǎn)都應(yīng)該有承受容量、時(shí)間預(yù)期。疫情風(fēng)險(xiǎn)常態(tài)的說法，對于自由消費(fèi)行為，形成一個(gè)心理陰影，對于很多消費(fèi)者甚至是一種恐懼，這是消費(fèi)行為難以回歸常態(tài)的核心原因。它會(huì)直接影響發(fā)放購物卡券、甚至是發(fā)放消費(fèi)救濟(jì)金的效果。如何化解疫情恐懼心態(tài)？

   一是在時(shí)間上做文章。不同時(shí)段、開放不同的品類的經(jīng)營產(chǎn)品。縮小產(chǎn)品對應(yīng)的消費(fèi)行為，提高消費(fèi)行為轉(zhuǎn)化率。

   二是在目標(biāo)上做文章。根據(jù)不同群體的需求特點(diǎn)，比如不同職業(yè)、不同年齡、不同活動(dòng)偏好的消費(fèi)者，設(shè)計(jì)不同的產(chǎn)品，點(diǎn)對點(diǎn)提供經(jīng)營服務(wù)，盡量避開群體之間的交叉接觸機(jī)會(huì)。

   三是在空間上做文章。利用露天廣場，適度開放雜貨市集，是一個(gè)很好的解決途徑。在同一個(gè)廣場空間，利用不同時(shí)段，可以推出不同品類的主打商品。