每天中午，在廣州市內(nèi)的任何一家“家樂緣”，白領們都排著長隊等待就餐。

    本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 9月12日廣州報道）在廣州天河區(qū)眾多高級寫字樓密布的“鋼筋叢林”里，10多間生意火爆的連鎖快餐店“家樂緣”分布其間。“我們就是選一流點二流位置，為都市白領們提供家庭式的流水線快餐。憑借好口碑及健康、美味、質(zhì)優(yōu)價廉的菜品，家樂緣已進駐中國500強阿里巴巴、騰訊等IT大公司總部的堂膳，為上千名員工服務。”廣州樂緣餐飲顧問有限公司林和平副董自豪地說。
    每天中午，在廣州市內(nèi)任何一家“家樂緣”分店，白領們都排著長長的隊伍，耐心地等待著就餐。究竟是什么吸引了他們？他們喜歡家樂緣的什么？“家樂緣是像家一樣干凈的食堂。”林和平一語道破天機。林和平說，這不是他說的，而是從常來就餐的白領們口中聽到的。

    廣州樂緣餐飲顧問有限公司林和平副董（右）與八里屯麻辣香鍋總經(jīng)理黃慶龍（左）。

    林和平是臺灣人，頗具藝術氣質(zhì)的他，20多年來一直在中國大陸經(jīng)營服裝生意。開“家樂緣”非常偶然，因為看好臺灣流水線式的自選快餐模式，而在內(nèi)地還是個空白，經(jīng)過考察，成立了廣州樂緣餐飲顧問有限公司，定位消費群體為白領。2008年8月18日在天河路天駿閣開了第一家店，面積310㎡；2008年10月8日，在環(huán)市東路開第二家店，面積750㎡。截止目前已開店23家，其中3家正在裝修。
    幾乎每開一家新店，生意都很火爆，這超出了林和平的意料。“家樂緣的菜式有50多種，不管是午餐還是晚餐，任你選購。很多白領喜歡來就餐，除了菜品的賣相不錯，飯和湯都只是1元/碗。在家樂緣，只需花10多元就能吃飽。我們哪怕只賺一元錢，也要讓白領們感受到值得來，還愿意再來。口碑不是靠說，而是靠傳。讓我們驕傲的是，家樂緣開在哪里，都會有網(wǎng)友在網(wǎng)上很快傳播出去。”林和平說，這是開家樂緣的另一種收獲，讓他們更有一種使命感，要把最好的服務和菜式給消費者。
    家樂緣為何火爆？有業(yè)內(nèi)人士分析，廣州的生活節(jié)奏快，白領們就餐數(shù)量大，大部分上班族就餐時間不多。臺式自選快餐無論從價格還是菜品，選擇的自由度很大，豐儉由人。家樂緣采取現(xiàn)炒現(xiàn)賣，菜肴的新鮮度有所保證，廚房透明度大，吃著安心。
        

    廣州樂緣餐飲顧問有限公司總經(jīng)理特助謝敏（左）與本網(wǎng)總裁黃華軍（右）。

    五年來，廣州樂緣餐飲顧問有限公司總經(jīng)理特助謝敏跟著家樂緣一道成長。“家樂緣目前正在改造經(jīng)營，今后會有面食區(qū)和配餐區(qū)，給白領們更多的選擇。”如今的謝敏對家樂緣的各個流程了如指掌，她深諳家樂緣的制勝之道。家樂緣每一區(qū)域的飯菜價格不一樣，從一元到九元的菜都有，消費者一進餐廳就可端著餐盤循著隊伍挑選。此外，廚師現(xiàn)場炒菜，消費者可直觀廚師炒菜的過程，讓其吃得放心。為給消費者提供干凈又衛(wèi)生、好吃又便宜的快餐，家樂緣在岑村投資興建的1700㎡中央廚房已于今年投入使用。每天上午、下午在固定時段，所有的菜品會從中央廚房運出，輸送到全市的各個分店。
    “家樂緣”連鎖快餐品牌2006年進入中國市場，目前已在深圳、廣州、上海、杭州等地成立了4家公司，成功拓展近60家分店。其中深圳34家，廣州23家，上海3家，杭州2家。“近幾年，廣州市場發(fā)展迅速，未來三年，廣州分店將達50家。”謝敏滿懷信心地說。

          家樂緣已進駐阿里巴巴總部堂膳。圖為馬云（右二）在點餐。