本網訊  （第一商業網記者 陳玫6月19日廣州報道）  據悉，原真功夫創業元老易正偉、周明另起爐灶揭竿而起——以美猴王為形象代表、強調美味的“72街”中式快餐連鎖店，其第一店落戶三元里易初蓮花，將于明日試業。

   據“72街”副總裁易正偉介紹，該店面積為270平方米，投資150萬元。對于選擇在三元里開出第一家店，易正偉表示要先看下市場的反應如何。“7、8月份正佳店和體育西店都會相繼開業。”

   此前，易正偉表示，“72街”下半年計劃將在廣州開出2-3家店，明年會考慮向外發展，并開始全國拓展規劃。據悉，于今年3月份離開真功夫之后，易正偉便與周明開始著手成立公司并籌備“72街”的開店事宜。目前兩人各自負責自己的強項工作，由易正偉“主外”負責選址及開店工作，而周明則“主內”負責公司內部運營、管理及產品開發。雖然都是以“蒸”為主、實行中式快餐的標準化，但與真功夫不同的是，“72街”以中國古典名著當中的孫悟空為形象代表，并強調“美味”而非“營養”。

    對于為何選擇孫悟空為形象代表，易正偉表示民族的就是世界的，目前對中國文化影響最大的還是四大名著里面的人物，而孫悟空敢于挑戰傳統、富有創新精神、靈活多變和快樂的屬性非常適合快餐行業。“72街”定位屬于中、高檔，產品的價格范圍會較真功夫寬，品種尤其是米飯類的產品會更豐富。店鋪實用面積在180-500平方米范圍內，標準店250平方米。

    易正偉透露，出于對品牌知名度和市場培育的考慮，目前“72街”的選址將主要集中在中心商圈或商業旺地，傾向于與大賣場或購物中心合作的方式。雖然有很多投資方對“72街”表示出濃厚的興趣，但易正偉表示目前尚處于起步階段，在企業發展到一定階段后才考慮引進外來資金。作為真功夫的元老之一，易正偉表示真功夫是個很好的企業，希望今后能與真功夫在公平、有序的環境下競爭，共同發展。

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