本網(wǎng)訊  （第一商業(yè)網(wǎng)記者 陳玫3月2日廣州報(bào)道）  由農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制與經(jīng)營管理司、農(nóng)業(yè)部農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理總站主辦，家樂福（中國）食品安全基金會(huì)協(xié)辦，廣東省農(nóng)業(yè)廳承辦的廣東省“農(nóng)超對(duì)接”培訓(xùn)班，今天在廣州舉行了開班儀式。來自廣東省的100多家農(nóng)民合作社代表參加了此次培訓(xùn)。“超市是檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品安全最好的途徑，但目前中國只有20%-30%的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市，所以政府要加大對(duì)農(nóng)民合作社在技術(shù)、管理方面的扶持力度，推進(jìn)更多的農(nóng)民加入合作社，以便提高農(nóng)民生產(chǎn)的安全意識(shí)，從而更能保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。”中國農(nóng)科院胡定寰教授如是表示。

    農(nóng)業(yè)部和廣東省農(nóng)業(yè)廳的領(lǐng)導(dǎo)、中國農(nóng)科院胡定寰教授、家樂福（中國）生鮮總監(jiān)賽伯Sebastien Defois出席了今天的培訓(xùn)講座，并就政企合作推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)民與超市合作新模式和超市農(nóng)產(chǎn)品直采流程標(biāo)準(zhǔn)等主題發(fā)言。據(jù)了解，參加培訓(xùn)的學(xué)員約100余人，來自廣州、東莞、潮州、揭陽、湛江等地區(qū)，主要從事大型超市生鮮食品的日常供應(yīng)和直接采購接洽。在培訓(xùn)中專家詳細(xì)解析了目前在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的對(duì)接模式，推廣農(nóng)超對(duì)接的重要性和必要性。

    家樂福的農(nóng)民直采尚未發(fā)現(xiàn)問題

    “目前家樂福的農(nóng)民直采產(chǎn)品中并沒有發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題。”對(duì)于近期發(fā)生海南豇豆事件，家樂福（中國）生鮮總監(jiān)賽伯Sebastien Defois表示這類的食品安全問題目前沒有出現(xiàn)在家樂福農(nóng)民直采產(chǎn)品里。家樂福在選擇農(nóng)民合作社之前都會(huì)對(duì)其進(jìn)行審核，并將其所有生產(chǎn)的產(chǎn)品都送到第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，必須要符合國家179項(xiàng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)才會(huì)被納入家樂福的農(nóng)民直采體系范疇。

    而在家樂福與合作社合作的過程中，還會(huì)不定期的在各個(gè)門店都設(shè)有的小型快速檢測(cè)室里隨即抽查產(chǎn)品的質(zhì)量安全，以確保不會(huì)在該環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。據(jù)賽伯介紹，目前家樂福有40多種農(nóng)超對(duì)接的直采產(chǎn)品，在中國的農(nóng)民直采產(chǎn)品比例平均為15%-20%，而在北京、上海的門店則達(dá)到了近30%。“家樂福希望2010年北京、上海的農(nóng)民直采比例能達(dá)到50%，而全國主要城市則達(dá)到30%。”

    在今天的培訓(xùn)班上，賽伯詳細(xì)講解了家樂福全國直采的操作模式，并探討了在農(nóng)超對(duì)接過程中品質(zhì)控制、資格證照、物流運(yùn)輸?shù)确矫娴姆椒ǎ�他表示通過專業(yè)培訓(xùn)，可以提高農(nóng)民合作社的市場(chǎng)意識(shí)，規(guī)范生鮮食品生產(chǎn)和操作程序，并推廣造福農(nóng)民、讓利顧客的農(nóng)超對(duì)接的雙贏模式。家樂福希望在全國長期穩(wěn)定合作的農(nóng)業(yè)合作社基礎(chǔ)上，建立完備的農(nóng)產(chǎn)品采購網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)家樂福對(duì)農(nóng)業(yè)合作社予以技術(shù)支持和指導(dǎo)，對(duì)其生產(chǎn)過程進(jìn)行全程監(jiān)控，達(dá)到食品安全的可監(jiān)控性，做到價(jià)格有競(jìng)爭(zhēng)力，使農(nóng)村合作社符合家樂福的發(fā)展戰(zhàn)略，家樂福將一如既往地加強(qiáng)與政府部門交流和更好發(fā)展農(nóng)超對(duì)接項(xiàng)目，充分發(fā)揮企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

    直采降低15％-20％的價(jià)格  

    從2007年初開始，為了響應(yīng)中國政府的號(hào)召, 家樂福在全國建立直采模式，旨在提高農(nóng)民的收入，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本并最終讓利于消費(fèi)者。家樂福與多個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的專業(yè)合作社合作，直通田間地頭，形成了一批家樂福直采基地，采購品種包括花菜、辣椒，黃瓜，西紅柿，茄子, 紅莧菜，空心菜和泥蒿等老百姓經(jīng)常惠顧的蔬菜和水果。

    賽伯表示，以前批發(fā)商一直是家樂福蔬果產(chǎn)品的主要采購?fù)緩健０凑找话懔鞒蹋瑥霓r(nóng)民到批發(fā)商、供應(yīng)商，最后到超市物流采購，通常需經(jīng)過4個(gè)以上環(huán)節(jié)。各類中間商的存在，最后的成本至少上升15％-20％。采用直購方式后，超市方面利潤成本維持原樣，原先被中間商賺得的利潤可直接“轉(zhuǎn)移”到農(nóng)民，直接增加了農(nóng)民的收入，并最終惠及消費(fèi)者。另一方面，由于減少了中間環(huán)節(jié)，直接采購的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)售價(jià)較之傳統(tǒng)模式的售價(jià)低15％到20％。

    為提高農(nóng)民收入，使農(nóng)民獲得技術(shù)支持、提高生產(chǎn)技能，同時(shí)，協(xié)助地方政府推進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)建設(shè)，為消費(fèi)者提供質(zhì)量更好、價(jià)格更優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，2008年起，在農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部的大力支持下，家樂福（中國）食品安全基金會(huì)先后在內(nèi)蒙古武川縣，陜西省洛川縣、周至縣，江西省贛州市，海南省海口、三亞市，四川省都江堰市，廣東省湛江市，安徽省碭山縣，新疆自治區(qū)吐魯番市，河北省趙縣，福建省平和縣，甘肅省定西市，湖北省秭歸縣，江蘇省南京市等13個(gè)省自治區(qū)組織了15期農(nóng)超對(duì)接培訓(xùn)。共有1700名農(nóng)民合作社代表參加了此類培訓(xùn)。特別是在“家樂福合作伙伴日”上舉行的培訓(xùn)，從理論和實(shí)踐兩方面提升了農(nóng)民合作社的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

    超市成為農(nóng)產(chǎn)品安全控制的重要環(huán)節(jié)

    針對(duì)近期發(fā)生海南豇豆事件，中國農(nóng)科院胡定寰教授超市是檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品安全最好的途徑，但目前中國只有20%-30%的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市，所以政府要加大對(duì)農(nóng)民合作社在技術(shù)、管理方面的扶持力度，推進(jìn)更多的農(nóng)民作坊生產(chǎn)加入合作社，以便提高農(nóng)民生產(chǎn)的安全意識(shí)，由合作社來負(fù)責(zé)監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，從而更能保障農(nóng)產(chǎn)品的安全性。而在中國，進(jìn)入超市的農(nóng)產(chǎn)品比例為20-30%，其他的發(fā)展中國家為5-10%，現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道主要還是依賴傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，這就給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來了很大的監(jiān)管難度。

    胡定寰表示國家要加大對(duì)農(nóng)民生產(chǎn)冷鏈的建設(shè)，這樣更加利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的保證。出席講座的專家認(rèn)為，企業(yè)舉辦此類活動(dòng)有助于在行業(yè)內(nèi)樹立良好的模范作用。農(nóng)民直供的采購模式使更多的優(yōu)秀蔬果基地和農(nóng)民專業(yè)合作社與家樂福建立直接合作，減少了中間環(huán)節(jié)，在增加農(nóng)民收入的同時(shí)為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉并且符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原產(chǎn)地產(chǎn)品，達(dá)到農(nóng)民，消費(fèi)者與家樂福三贏的目的。