本網訊  （第一商業網記者 陳玫3月2日廣州報道）  由農業部農村經濟體制與經營管理司、農業部農村合作經濟經營管理總站主辦，家樂福（中國）食品安全基金會協辦，廣東省農業廳承辦的廣東省“農超對接”培訓班，今天在廣州舉行了開班儀式。來自廣東省的100多家農民合作社代表參加了此次培訓。“超市是檢測農產品安全最好的途徑，但目前中國只有20%-30%的農產品進入超市，所以政府要加大對農民合作社在技術、管理方面的扶持力度，推進更多的農民加入合作社，以便提高農民生產的安全意識，從而更能保障農產品的安全性。”中國農科院胡定寰教授如是表示。

    農業部和廣東省農業廳的領導、中國農科院胡定寰教授、家樂福（中國）生鮮總監賽伯Sebastien Defois出席了今天的培訓講座，并就政企合作推進農超對接、農民與超市合作新模式和超市農產品直采流程標準等主題發言。據了解，參加培訓的學員約100余人，來自廣州、東莞、潮州、揭陽、湛江等地區，主要從事大型超市生鮮食品的日常供應和直接采購接洽。在培訓中專家詳細解析了目前在農產品生產和流通環節的對接模式，推廣農超對接的重要性和必要性。

    家樂福的農民直采尚未發現問題

    “目前家樂福的農民直采產品中并沒有發現質量安全問題。”對于近期發生海南豇豆事件，家樂福（中國）生鮮總監賽伯Sebastien Defois表示這類的食品安全問題目前沒有出現在家樂福農民直采產品里。家樂福在選擇農民合作社之前都會對其進行審核，并將其所有生產的產品都送到第三方檢測機構進行檢測，必須要符合國家179項檢驗標準才會被納入家樂福的農民直采體系范疇。

    而在家樂福與合作社合作的過程中，還會不定期的在各個門店都設有的小型快速檢測室里隨即抽查產品的質量安全，以確保不會在該環節出現問題。據賽伯介紹，目前家樂福有40多種農超對接的直采產品，在中國的農民直采產品比例平均為15%-20%，而在北京、上海的門店則達到了近30%。“家樂福希望2010年北京、上海的農民直采比例能達到50%，而全國主要城市則達到30%。”

    在今天的培訓班上，賽伯詳細講解了家樂福全國直采的操作模式，并探討了在農超對接過程中品質控制、資格證照、物流運輸等方面的方法，他表示通過專業培訓，可以提高農民合作社的市場意識，規范生鮮食品生產和操作程序，并推廣造福農民、讓利顧客的農超對接的雙贏模式。家樂福希望在全國長期穩定合作的農業合作社基礎上，建立完備的農產品采購網絡，同時家樂福對農業合作社予以技術支持和指導，對其生產過程進行全程監控，達到食品安全的可監控性，做到價格有競爭力，使農村合作社符合家樂福的發展戰略，家樂福將一如既往地加強與政府部門交流和更好發展農超對接項目，充分發揮企業的社會責任。

    直采降低15％-20％的價格  

    從2007年初開始，為了響應中國政府的號召, 家樂福在全國建立直采模式，旨在提高農民的收入，減少中間環節，降低采購成本并最終讓利于消費者。家樂福與多個農業發達地區的專業合作社合作，直通田間地頭，形成了一批家樂福直采基地，采購品種包括花菜、辣椒，黃瓜，西紅柿，茄子, 紅莧菜，空心菜和泥蒿等老百姓經常惠顧的蔬菜和水果。

    賽伯表示，以前批發商一直是家樂福蔬果產品的主要采購途徑。按照一般流程，從農民到批發商、供應商，最后到超市物流采購，通常需經過4個以上環節。各類中間商的存在，最后的成本至少上升15％-20％。采用直購方式后，超市方面利潤成本維持原樣，原先被中間商賺得的利潤可直接“轉移”到農民，直接增加了農民的收入，并最終惠及消費者。另一方面，由于減少了中間環節，直接采購的農產品市場售價較之傳統模式的售價低15％到20％。

    為提高農民收入，使農民獲得技術支持、提高生產技能，同時，協助地方政府推進當地農業建設，為消費者提供質量更好、價格更優的農產品，2008年起，在農業部和商務部的大力支持下，家樂福（中國）食品安全基金會先后在內蒙古武川縣，陜西省洛川縣、周至縣，江西省贛州市，海南省海口、三亞市，四川省都江堰市，廣東省湛江市，安徽省碭山縣，新疆自治區吐魯番市，河北省趙縣，福建省平和縣，甘肅省定西市，湖北省秭歸縣，江蘇省南京市等13個省自治區組織了15期農超對接培訓。共有1700名農民合作社代表參加了此類培訓。特別是在“家樂福合作伙伴日”上舉行的培訓，從理論和實踐兩方面提升了農民合作社的知識結構。

    超市成為農產品安全控制的重要環節

    針對近期發生海南豇豆事件，中國農科院胡定寰教授超市是檢測農產品安全最好的途徑，但目前中國只有20%-30%的農產品進入超市，所以政府要加大對農民合作社在技術、管理方面的扶持力度，推進更多的農民作坊生產加入合作社，以便提高農民生產的安全意識，由合作社來負責監管農產品的質量安全，從而更能保障農產品的安全性。而在中國，進入超市的農產品比例為20-30%，其他的發展中國家為5-10%，現在的農產品銷售渠道主要還是依賴傳統的農貿市場，這就給農產品的質量安全帶來了很大的監管難度。

    胡定寰表示國家要加大對農民生產冷鏈的建設，這樣更加利于農產品質量的保證。出席講座的專家認為，企業舉辦此類活動有助于在行業內樹立良好的模范作用。農民直供的采購模式使更多的優秀蔬果基地和農民專業合作社與家樂福建立直接合作，減少了中間環節，在增加農民收入的同時為消費者提供物美價廉并且符合國家食品安全標準的原產地產品，達到農民，消費者與家樂福三贏的目的。