據(jù)了解，在籌備之初，72街就成立由近20人的72送話務(wù)中心，申請400-000-7272的專線免費外送電話，組建由40多名經(jīng)驗豐富的外送員組成的外送隊伍，并搭建了業(yè)內(nèi)最高水準(zhǔn)的訂餐系統(tǒng)和IT 系統(tǒng)。
    72街總裁周明表示，以往中午高峰時段常常出現(xiàn)因店內(nèi)就餐人數(shù)太多，顧客流失的情況，現(xiàn)在隨著72送的出現(xiàn)，這類情況不僅大為減少，而且還發(fā)展出許多新的客源。在短短的一個月時間里，營業(yè)額實現(xiàn)了成倍增長，成為了餐廳經(jīng)營系統(tǒng)的重要補(bǔ)充。今后，“72送”業(yè)務(wù)將有望從目前的6家店覆蓋到12家分店。