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本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者吳婕秋9月2日廣州報(bào)道）備受“過(guò)期肉”事件困擾的麥當(dāng)勞已經(jīng)確定新的的供應(yīng)商。9月2日下午，麥當(dāng)勞中國(guó)給第一商業(yè)網(wǎng)發(fā)來(lái)的郵件稱(chēng)，自八月下旬起，全國(guó)所有麥當(dāng)勞餐廳的肉類(lèi)供應(yīng)已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)。麥當(dāng)勞中國(guó)的五個(gè)肉類(lèi)供應(yīng)商包括：銘基（McKey）、嘉吉（Cargill）、荷美爾（Hormel）、海神叉（Trident）和圣農(nóng)（Sunner）。“過(guò)期肉”事件的主角、麥當(dāng)勞全球主要供應(yīng)商福喜并未上榜。
    據(jù)了解，創(chuàng)造食品（Creative Food Group）是麥當(dāng)勞新的蔬菜供應(yīng)商，麥當(dāng)勞同時(shí)正在對(duì)潛在蔬菜供應(yīng)商金州食品（Golden State Foods）在中國(guó)進(jìn)行審核。此外，麥當(dāng)勞還將從澳大利亞的金州食品短期進(jìn)口生菜。
    麥當(dāng)勞稱(chēng)，餐廳從九月初開(kāi)始將陸續(xù)恢復(fù)蔬菜供應(yīng)，預(yù)計(jì)九月第三周之后，全國(guó)麥當(dāng)勞餐廳的蔬菜供應(yīng)將恢復(fù)正常。
    在審核標(biāo)準(zhǔn)方面，麥當(dāng)勞表示，所有新的供應(yīng)商必須通過(guò)29個(gè)領(lǐng)域的一系列審核，包括行為標(biāo)準(zhǔn)，危害分析和關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)（HACCP）、危機(jī)管理、水、空氣質(zhì)量管理、清潔消毒劑控制、食品過(guò)敏源、麥當(dāng)勞產(chǎn)品規(guī)格、可追溯性和可持續(xù)供應(yīng)等。
    在組織架構(gòu)中，麥當(dāng)勞新增食品安全監(jiān)察職能，由全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人履行，獨(dú)立于供應(yīng)鏈管理部門(mén)，并直接向中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官匯報(bào)。全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人若對(duì)采購(gòu)或生產(chǎn)過(guò)程中與食品安全相關(guān)的決定存有疑慮，可行使一票否決權(quán)。
    麥當(dāng)勞表示，將在2014年第四季度開(kāi)通食品供應(yīng)商及麥當(dāng)勞員工熱線食品安全熱線，辦公室與餐廳員工可匿名舉報(bào)違反商業(yè)道德或食品安全相關(guān)的不合規(guī)行為，舉報(bào)內(nèi)容將由麥當(dāng)勞中國(guó)的全國(guó)食品安全負(fù)責(zé)人直接處理。