本網訊（第一商業網記者吳婕秋12月11日廣州報道）縱觀目前大多數商業綜合體項目，其業態主要是由百貨商場、餐飲、休閑娛樂構成，商場的運作模式也是主力店+次主力店的形式。而在高德置地蘇萌看來，購物中心的定位非常關鍵，是否有特色有亮點能形成錯位競爭尤其重要。
    高德置地廣場地處珠江新城核心區，廣州城市名片花城廣場兩側，作為廣州中心商務區的組成部分，其餐飲招商的定位針對集中消費人群：商務人士、高級白領、公務人員、游客、中高端家庭，消費水平以中高端為主。據介紹，入駐高德置地廣場的餐飲品牌達百家之多，融合中餐、西餐、東南亞各國風情餐飲。高德置地還將中國傳統八大菜系進行優化組合，配以休閑、商務餐飲，傾力打造高德置地廣場獨具特色的個性餐飲。
    高德置地廣場的餐飲品類分三種定位：第一種以中高端商務中大型餐飲，用于商務接待及應酬，例如：宴江南、南海漁村等；第二種以豐富特色餐飲為主調，匯聚八大菜系的每一種（魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、閩菜、湘菜、徽菜），例如：山東老家、稻香源、味食尚等；第三種具有異國風情的東南亞及至世界各地知名餐飲，來自不同國家的品牌圍繞著花城廣場而設，各種情調互相搭配、相互融合，成為高德置地廣場的一大特色。
    “高德置地廣場的餐飲招商定位，可以用3句話24個字簡單概述：引領廣府美食之源、匯聚各地美食之最、薈萃異國風情之魅。”高德置地相關負責人表示，針對越來越多的人注重健康飲食，高德置地廣場引入上海“大蔬無界”旗下另一素菜品牌：“我食我素”， 這是一家對素食文化推出全新詮釋的特色餐廳。
    高德置地廣場因周邊寫字樓眾多，所以白領一族成為了廣場的消費主力軍，也帶動了整個商場的購物氛圍。高德置地廣場針對周邊寫字樓白領的餐飲需求引入優質餐飲商家，從速食快餐、中華料理，到日本料理、韓國料理、意大利料理等打造無國界美食匯聚地，引入麥當勞、必勝客、九毛九、真功夫、大家樂、一風堂、萬歲壽司、星巴克咖啡、許留山、開飯、南海漁村等知名餐飲商家，不僅滿足白領一日三餐，同時也能滿足商務宴請、家庭聚會的需求。
    “高德置地廣場春、夏、秋、冬、及食通花城有著各自清晰的餐飲定位。春廣場和夏廣場定位年輕、時尚、潮流，餐飲以中端餐飲為主；秋廣場和冬廣場定位高端、成熟、品位，餐飲以中高端餐飲為主。”高德置地相關負責人表示，“食通花城”美食廣場，餐飲定位則是商務配套，以餐飲生活服務為主，同時旨在給高德置地廣場和周邊寫字樓辦公人士、附近高端住宅及公寓、以及花城廣場游客提供一日三餐、游玩所需等便利，實現了高德置地廣場從潮流活力到浪漫成熟的完美過渡。