記者從天津市商務(wù)委了解到，春節(jié)黃金周期間，天津市餐飲市場紅火，喜慶色彩濃郁。40家受監(jiān)測的大型餐飲企業(yè)春節(jié)黃金周實現(xiàn)營業(yè)額同比增長40％以上。主副食貨源充足，價格平穩(wěn)，農(nóng)村大型市場平均增幅在20％以上。

　　春節(jié)期間，天津市各大餐館、飯店普遍延時經(jīng)營、增加返堂，全負荷運轉(zhuǎn)以滿足激增的消費需求，知名星級飯店更是“一席難求”。

　　據(jù)對天津500家大中型餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，僅除夕一天就供應(yīng)“年夜飯”7萬多桌；消費檔次也普遍提升，1500元標(biāo)準(zhǔn)的宴席占80％左右，比去年提升了20個百分點。據(jù)對天津狗不理、集賢、百餃園等40家大型餐飲企業(yè)的監(jiān)測顯示，春節(jié)黃金周實現(xiàn)營業(yè)額5528萬元，同比增長40％以上。

　　其中，高檔的海鮮類、綠色有機的蔬菜類菜品格外暢銷，一些企業(yè)推出的“津沽海鮮宴”“玉兔素宴”“年年有余全魚宴”增添了節(jié)日喜慶。此外，全市800多家西餐企業(yè)還推出西餐年夜飯、團餐飯，受到時尚年輕人的青睞和追捧。

　　春節(jié)期間，天津市主副食品市場品種豐富，供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。全市15家骨干糧油企業(yè)投放面粉6.7萬噸、大米3.2萬噸、小包裝食用油3萬噸、其他各類主食1000噸，投放儲備蔬菜6000噸，進一步確保了市場供應(yīng)的充足和價格的穩(wěn)定。金鐘等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場果菜糧油高峰期每天供應(yīng)量達1300萬公斤，生豬屠宰企業(yè)最高日上市豬肉2.2萬頭，主副食品價格基本保持平穩(wěn)。節(jié)日的農(nóng)村市場紅紅火火，年味十足，商品銷售大幅度增加，平均增幅都在20％以上。