隨著社區(qū)超市的日漸普及，商家開始向高端精品超市轉(zhuǎn)移。華潤萬家Ole、華聯(lián)BHG Market Place以及一些經(jīng)營國外食品的超市，近年來在高檔商務(wù)區(qū)、商業(yè)區(qū)開始安營扎寨。但記者昨日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于選址和商圈顧客群的不同，落戶西單的精品超市大多遇冷。
在望京科技園附近，一些外表不起眼兒的小店面，里面出售的全是韓國進(jìn)口食品。昨日上午11點，在一家名為韓家超市的小店內(nèi)，不足5分鐘的時間就有7位顧客結(jié)賬，單筆購物在100元左右。記者注意到，店里的商品標(biāo)簽全部為韓語，來店里購物的也以韓國人居多。該店負(fù)責(zé)人接受記者采訪時表示，附近的小區(qū)以韓國人居多，店里出售的商品很適合居民的購買需求。
如果說這些出售進(jìn)口食品的小店瞄準(zhǔn)了周圍特定外國人的需求，那么立足高檔商務(wù)區(qū)、商業(yè)區(qū)的精品超市則在選址上占有優(yōu)勢。去年落戶金融街的華潤萬家Ole，借助金融街購物中心的高端客流以及金融街的商務(wù)人群，雖然客流量無法與望京的韓國小便利店相比，但一些高檔食品銷售也不錯。“我和同事經(jīng)常中午休息時來這里買零食。”在附近工作的藺女士表示，雖然價格比大超市高，但不用長時間排隊，一些進(jìn)口食品品種較全。
世貿(mào)天階的韓國喜買得超市等，也保持了一定的客流量。“好多買不到的醬汁和咖啡豆，在BHG Market Place都可以找到。”喜歡做西點的高小姐指出。
與有特定消費群體的精品超市經(jīng)營狀況不同，選址在中端商圈的精品超市卻經(jīng)營慘淡。西單大悅城的歐美爾超市，商品80%以上為進(jìn)口休閑食品，但人氣冷清。“周末餐飲店顧客爆滿，可我們店一天只有一兩個顧客上門。”銷售人員無奈地說，這里賣得最多的還是康師傅方便面，消費者基本是商場的工作人員。
記者隨機(jī)調(diào)查了6位在大悅城消費的年輕人，他們表示沒去過歐美爾超市。“那里的貨品在幾家有進(jìn)口食品出售的大超市里都可以找到。”一位女士直言，買普通飲料還是到中友下面的超市更實惠。
同樣的問題在雙子座、君太百貨等中端消費市場也存在，目前君太超市地下的精品超市已改為屈臣氏，雙子座的嘉英特超市顧客稀少。精品超市周圍的消費環(huán)境與商品的高價位和品類不適應(yīng)。但受社區(qū)超市的競爭，一些內(nèi)資開始躍躍欲試精品超市。京客隆等超市的負(fù)責(zé)人也表示，如果條件允許，會開出針對白領(lǐng)階層的精品超市。
“精品超市選擇經(jīng)營較高檔的保健品、食品等，這些都是中小超市從社區(qū)突圍，對個性化超市的一種嘗試。”一位研究連鎖經(jīng)營的人士指出，隨著市民收入層次的逐漸拉開，對精品超市的需求會增加，但開設(shè)精品超市應(yīng)該注意商圈環(huán)境和消費人群的定位。
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