四、行業門檻提升將擋住更多泡沫
目前,行業領先品牌的優勢在進一步加大。如家、7天等品牌店的新開店面,入住率可以在試營業期就達到90%以上。如家財報中顯示,如家2007年第四季度平均RevPAR(每酒店客房平均營收)為164元,按保守的GOP50%來計算,租金大約45元/天,折舊15元/天,單房利潤約為22元/天,營收情況還是相當理想的。
盡管經濟型酒店市場目前的表面競爭非常激烈,但隨著《經濟型酒店行業標準》出臺時期的日益臨近,經濟型連鎖酒店行業將發展成為主流的中檔酒店業態,逐步排擠掉未跨進這一新門檻的眾多低端的濫竽充數者。
《07年行業中期策略報告》指出,中端酒店市場還將持續供小于求的現狀。以經濟型連鎖酒店業態為代表的新型中端酒店業態,其“有限服務、有效消費”的理念使其性價比優勢突出,目前是受到政府層面支持的,應該在中國發揮更大作用。
但中端的市場定位也對行業參與者提出了更高要求。如果想在行業內擁有穩固地位,必須具備兩個核心競爭力:資金充裕(前期)+連鎖管理跟進(后期)。
五、領先的經濟型連鎖酒店管理創新在不斷深化
。1)先進、獨特的操作模式:
7天的發展模式與行業大多數企業不同,采取的是“多區域核心城市第一”的做深模式,具體做法是集中各種資源,每選準一個地區,均以10家以上店面的規模強勢進入,迅速搶占市場,成為該區域第一,可以用“滾雪球”概念來形象地描述,當使多個區域成為第一后再腳踏實地向全國擴張。這種發展模式讓7天迅速占領了華南、華中、西南市場,連續兩年以近400%的增長速度迅速北進、東擴,成為國內經濟型連鎖酒店的領導品牌。如家做的是面廣,7天是做縱深,這兩種模式都有可能成為全國第一。
從整個酒店行業來看,競爭不是短期,而是一個長期的持續改進。優秀的管理體系和成本控制能力是7天的核心競爭力。
第一,7天運用“鼠標+水泥”的經營模式,利用IT技術進行整合管理,通過全盤系統化來加強成本控制,再通過連鎖規模把這種成本控制力轉化為效益,這也是7天的核心競爭力所在。
第二,7天采取的營銷模式與傳統酒店截然不同,自2005年成立起,7天一直堅持實行會員制推廣,由此節省了大部分的分銷成本,同時營造了一個忠誠的客戶群體,更成為7天品牌推廣的主要方式。
。2)利用連鎖、規模來稀釋成本:
集中資源,有利于將成本減到最低,而在一個區域密集發展,則有利于提升品牌的影響力。
利用電子商務技術創造先進的流程管理,提高產品競爭力。
基于顧客需求,7天完成了一直以來酒店業都沒有很好地完成的一個任務——讓顧客便捷地找到酒店,并同步實現預訂、支付、入住等一系列的消費流程。
基于統一的IT系統平臺,7天由此架構起了各個分支運營體系,包括店務質量控制、開發評估推進、財務流動管理、工程采購、人力資源體系等,即消費者在進行搜索、預訂、確認、支付、評價等一系列行為時,7天就可自主地調動每個運營體系的活動,不至于因為工作流程延長或信息不對稱而造成成本上升等。比如傳統酒店與中介機構合作,營銷體系就會割裂為二,過程緩慢且信息不能控制,但7天卻能實現會員制的營銷模式,自行服務會員,但卻能達到最佳的營銷效果。
從酒店信息系統的搭建到會員制營銷的成功,一直貫穿到設計產品細節。
7天的管理體系有兩個鏈條,一是中央管理系統與分店運營實時連接,實現扁平化運行,這是其它企業難以做到的,因為技術含量高。二是面向消費者的解決方案體系,7天沒有按照傳統的城市分區管理,而是用IT系統打造一個平臺,把業務點分成幾類,把客人和店長反饋分類進行管理,然后作分析。與其他采用樹型管理結構的企業不同的是,7天的管理結構是平的,每個店長上面沒有分區經理,而是采用“放羊理論”,4D管理模式,其主要思路是“放”而不是“管”,即在企業設定了統一價值目標的基礎上,充分發揮店長的主觀能動性和企業家精神,讓利益一致的這樣一個體系支撐運轉,這樣大大減少了人力投入和管理成本,能做到成本最優。同時,通過會員的反饋,還可以更好的督促提高7天的服務質量。
【注釋:“放羊理論”,愿意前進的羊,在牧羊犬的監督,可以不通過控制和指令,自主同一地向水草豐茂的地帶行進。】
六、好企業能持續吸引人才
從管理模式看,7天的管理結構是平的,每個店長上面沒有分區經理,7天用“放羊理論”,建立共同的利益機制和必要的監督機制,讓利益一致的這樣一個體系支撐運轉,不需要通過傳統的層級管理,這樣能做到成本最優。也許很多人認為7天的管理模式、7天的團隊都很不專業,其實專業性并不是最重要的元素,關鍵在于企業的體系和執行力。7天的“不專業”,有別于傳統的酒店行業的隊伍,7天提倡啟用具有企業家精神和職業經理人素養的綜合性人才,接受非酒店管理方面的人才,打開了用人的渠道,據統計7天目前有近50%的店長來自于非酒店行業,且全部通過公開招聘。通過獨特的人才培養機制“7天學院”的集中培訓,解決了快速發展所帶來的人才難題。正是這支與眾不同的團隊領導了7天飛速發展。7天從不缺店長,通常情況是新店的裝修隊伍進駐場地的同時,店長也能到位。
七、經濟型連鎖酒店的穩固擁護者越來越多
目前,7天會員俱樂部“7天會”已擁有會員超過200萬人,成為酒店行業當中會員發展最迅速也是最多的連鎖酒店。7天秉承營銷的最大基點,就是將更多的利益回饋給消費者,跟消費者形成互動,消費者會更加愿意追隨7天的品牌。
每天到7天住店的客人中有95%以上的都是來自與會員相關的體系。推廣“會員制”,也是7天控制成本的關鍵一步。節省中介商費用。
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