與其他同行高調如斯不一樣，華潤萬家選擇悄悄的變化。　　

　　這一次，華潤萬家選擇更靠近生活。全新品牌“萬家MART”拋棄了原本紅色的華潤萬家logo，而選用深綠色，僅用一行小字“華潤萬家旗下品牌”彰顯關聯。　　　

　　1月5日，首家華潤·萬家MART借由深圳梅龍店亮相業界——木色為主，暖色燈光搭配黑灰色調，整體風格極簡，大量弧形、島柜、高低錯落的設計與組合，看似打破傳統動線，又返璞歸真暗含集市特點，讓整個賣場場景感與生活感撲面而來。開業當天，萬家MART店僅肉類及禽類就賣出了15萬元。　　

　　1、面積　　

　　營業面積壓縮了近一半，約8500平方米的賣場以生鮮區的大圓為中心向兩邊放射式發散，中心的生鮮區則以一日三餐的生鮮食材、米面糧油與調味料為主，兩邊多是餐廚家電和用具、圖書、寢具、清潔日化等，搭配大量島柜、堆頭、低矮貨架與自選區域，自有一派天圓地方之感。　　

　　2、商品　　

　　產品在品類上延續了傳統大賣場特點，又精選商品，調整價格帶與品質，使得商品品質整體上了一臺階。　

　　當然，這樣的升級也不是無的放矢。華潤萬家總經理徐輝表示，“萬家要轉型，我們要從研究商品，轉到研究商圈和消費者，根據行業趨勢及顧客普遍購買習慣選擇的商品，未必適合不同商圈里的門店，商圈里消費者的構成、需求、消費習慣、營銷模式等，才是我們需要重點研究的。”　　

　　在升級期間，萬家針對梅龍商圈內的消費者需求進行了分析，例如梅龍商圈里湖南與四川人居多，選品時就會考慮地域，尤其在食材上。各式新鮮辣椒、川味調味料都在門店有著大量陳列。另外，廣式煲湯組合也是必不可少。　　

　　此外，結合周邊居民多有孩子的特點，各式兒童用品、讀物、玩具都有專區陳列，并非常靠近外租的幼教商家。　　

　　3、場景感，先逛后買　　

　　“先逛后買”是萬家MART希望達到的效果。相比其他賣場，萬家MART的通道寬且岔路較多，身處其中，逛得感覺更加濃厚。豬肉專柜、牛羊肉專柜、家禽專柜、食品加工等專柜設類似于開放廚房式的寬大展示臺，菜板、菜刀、電磁爐、湯鍋等炊具一應俱全；新增設的現做肉丸、現切肉品海鮮，供港牧場直供的水龍頭現打的高溫殺菌牛奶，空運直達的三文魚，來自地理標志保護產地的蔬果，具有都讓消費者充滿家庭廚房或者菜市場的新鮮感覺。　　

　　另外，門店新增的特色餐飲區小海鮮、面食、現做家常菜、輕飲品等都包含其中，既不奢華也不單調，讓家庭一日三餐更加簡單。　　

　　4、極簡又直白

　　使用“饞、鮮、甜、谷、果”等簡單的字眼，用方形的燈箱懸于上空，一字到位，極簡地指示了消費者商品所在。同時，大部分商品使用了低貨柜，增加門店通透度的同時更讓消費者一眼看到心儀商品所在的位置。　　

　　5、科技感

　　大量高科技的應用，讓門店員工的工作重心從“賣貨”向“服務”轉移。移動支付、掃碼購、自助稱重、自助點餐等在萬家MART店都已應用，機器人的加入更是解放了人力，讓萬家的管理更加高效。　　

　　在海鮮柜臺，筆者就看到營業員通過掃碼及時調整商品價格，內部信息流暢通。15個自助結算設備為主，人工結賬為輔的設計更是大膽，刷臉支付和移動支付更是頻頻被消費者選擇。筆者逛店的時候更是發現自助結算處的消費者遠遠多于人工收銀處，其中老人和孩子更是占了大多數。　　　　

　　另外，萬家還同步上線了“萬家MART”APP。線上下單，一小時內配送到家。據了解，“萬家MART”APP是華潤萬家首個自主研發的APP，貫通線上線下業務，直接與會員數據打通，一鍵鏈接周圍3公里商圈的吃喝用行，提供包括商品銷售、定制預售、社區互動、會員服務等附加服務，向“商品+服務”的業務模式轉型。　　

　　不過，在此之前，華潤萬家已于京東到家達成合作，并計劃涵蓋其20個城市上千家門店，包含華潤萬家、蘇果、Olé、blt、V+、樂購express、V>nGO等品牌。　　

　　6、更多可能　　

　　從目前來看華潤·萬家MART深圳梅龍店這次新嘗試開局不錯。在靈獸君到訪的一月的某個周二上午10點，門店客流不錯，且收銀處也呈現小幅排隊狀態。　　

　　另外，隨機交流的幾位消費者都表示，“價格雖然貴一點，但是商品比周邊的幾家超市都好。”、“新開的，總歸東西全而且干凈。”、“整體商品都提了一個檔次。”……　　

　　消費者的反饋最真實。不過，這樣的改造或者新店能否進行復制，對于華潤萬家而言尚不能下定論。據透露，這家門店的整體改造成本就已經達到八位數了——這可不是一個小數字。至少，在《靈獸》看來，如何在大賣場的改造調整上，既突出效果又控制成本，是萬家MART的一道坎。　　

　　從另一個角度來看，這也是華潤萬家必須付出的代價。數據顯示，2017年華潤萬家全國自營門店實現銷售1036億元，自營門店總數達到3162家。2014年收購的樂購之后更是有了大部分大賣場門店。　　

　　2018年2月，華潤萬家總經理徐輝曾表示，為重構新零售的產業生態并贏得用戶，要重點布局線下各大賣場提質增效，調整業態結構，提升商品和供應鏈效率，同時借助大數據分析，提供餐飲、出行、教育等附加服務，向“商品+服務”的業務模式轉型。　　

　　如果萬家MART測試成功，華潤萬家就為轉型找到了一個不錯的方向。不過，剛開業不到一個月的萬家MART梅龍店，殘酷的市場競爭之路剛剛開始，一切都還需等待。