作為重要銷售渠道，零售業(yè)的發(fā)展與食品行業(yè)息息相關(guān)。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，零售業(yè)的競爭變得越來越激烈，電子商務(wù)不斷崛起，線上巨頭積極入場，線下龍頭企業(yè)也紛紛轉(zhuǎn)型。想要占據(jù)市場，贏得消費(fèi)者青睞就必須擁有屬于自己的規(guī)劃。

　　2019年零售業(yè)將會呈現(xiàn)出怎樣的景象呢？食品商通過整理13家零售企業(yè)的開年布局和新聞報(bào)道，希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮粋�思路。

　　1、沃爾瑪：2019年繼續(xù)深化電商服務(wù)

　　在與京東捆綁后，沃爾瑪在中國市場的電商發(fā)展就駛上了“快車道”，2019年繼續(xù)加強(qiáng)電商業(yè)務(wù)，年底前全國還將有300家沃爾瑪門店入駐京東到家。

　　1月18日，沃爾瑪旗下的高端會員制商店山姆會員商店中國業(yè)務(wù)總裁文安德透露，除了擴(kuò)張實(shí)體門店，2019年，山姆會員商店也將加大與京東的電商業(yè)務(wù)合作力度，尤其是在會員、基礎(chǔ)設(shè)施和送貨到家等方面，以提升顧客的復(fù)購率和續(xù)費(fèi)率。

　　沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官陳文淵表示，預(yù)計(jì)2019年沃爾瑪中國電商業(yè)務(wù)仍然會保持三位數(shù)增長，按沃爾瑪?shù)囊?guī)劃，它未來還將改建或新建十幾個定制化物流配送中心。

　　2、蘇寧小店：打造社區(qū)化服務(wù)綜合體

　　在上海蘇寧小店開業(yè)1周年慶典儀式上，蘇寧易購華東二區(qū)執(zhí)行副總裁、上海地區(qū)總經(jīng)理徐海瀾透露，過去一年在上海布局的蘇寧小店達(dá)到600家。2019年，上海蘇寧小店將進(jìn)入全面爆發(fā)階段，將在已有的600家基礎(chǔ)上新開900家左右，沖刺開店1500家的目標(biāo)。

　　截至目前，蘇寧小店在全國已有4000家門店，實(shí)現(xiàn)了社區(qū)、CBD、醫(yī)院、學(xué)校、企業(yè)、交通樞紐等場景的全布局，服務(wù)覆蓋70座城市、20000個社區(qū)、6000萬用戶和15000個社群。

　　2019年，蘇寧小店逐步建立了線上、線下拼團(tuán)體系，進(jìn)行流量導(dǎo)入分配，同時開發(fā)社區(qū)意見領(lǐng)袖，打造社區(qū)服務(wù)明星，建立線上、線下互動機(jī)制，以社區(qū)為單位，整合上游供應(yīng)商，建立蘇寧小店服務(wù)站。

　　3、羅森便利店：穩(wěn)扎穩(wěn)打持續(xù)擴(kuò)張

　　1月18日，羅森（中國）投資有限公司迎來了在中國5省3市的第2000家店鋪上海羅森金匯南路193號店。從2017年2月至今的約2年時間，羅森店鋪總數(shù)翻了一番，同時也迎來了中國店鋪數(shù)突破2000家的輝煌時刻。

　　如今羅森已成長為內(nèi)地三大外資便利店品牌之一，是唯一一家在中國采用大加盟方式發(fā)展，接近盈利的日式便利店（其競爭對手全家、7-Eleven 以直營模式為主），多年來羅森以穩(wěn)扎穩(wěn)打節(jié)奏來擴(kuò)張。

　　今后羅森在中國將繼續(xù)利用上海、重慶、大連、北京4個子公司積累的品牌力和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)擴(kuò)大大加盟及區(qū)域授權(quán)等合作模式，計(jì)劃在2020年前將店鋪數(shù)規(guī)模增加至3000店。

　　4、華潤萬家：探索轉(zhuǎn)型，開出創(chuàng)新店萬家MART

　　華潤萬家在2019年開張的第一家創(chuàng)新店——萬家MART于1月5日正式開業(yè)。萬家MART位于深圳民治街道梅龍路，該店裝修極具設(shè)計(jì)感，依托互聯(lián)網(wǎng)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)，提供開放式選購、自助點(diǎn)餐、吧臺品酒、“刷臉”支付等服務(wù)，能夠讓消費(fèi)者的購物體驗(yàn)感更好。另外，萬家還同步上線了“萬家MART”APP，線上下單，一小時內(nèi)配送到家。

　　未來，華潤萬家將持續(xù)深耕轉(zhuǎn)型，提升用戶服務(wù)。

　　5、高鑫零售：進(jìn)一步擁抱盒馬，探索新零售轉(zhuǎn)型

　　1月16日，高鑫零售發(fā)布公告，其非全資附屬公司上海潤盒與阿里巴巴控股附屬上海盒馬訂立海南盒馬業(yè)務(wù)合作協(xié)議及東北盒馬業(yè)務(wù)合作協(xié)議，內(nèi)容有關(guān)海南、黑龍江、吉林及遼寧省內(nèi)各訂約方之間的相關(guān)業(yè)務(wù)合作。

　　公告稱，根據(jù)合作協(xié)議，上海潤盒同意與上海盒馬進(jìn)行合作，以于盒馬店鋪內(nèi)采納“盒馬鮮生”業(yè)務(wù)模式，包括：盒馬店鋪使用盒馬鮮生業(yè)務(wù)模式及盒馬應(yīng)用程序；完成盒馬店鋪的相應(yīng)軟件系統(tǒng)整合；上海盒馬向盒馬店鋪提供必要軟件維修支持；由上海盒馬指定的配送代理提供配送服務(wù)，配送盒馬應(yīng)用程序所售的產(chǎn)品等。線下零售企業(yè)如何借數(shù)字化升級講述下半場的故事，仍有待時間考驗(yàn)。

　　6、盒馬：推進(jìn)精細(xì)化運(yùn)營

　　2019年1月15日，盒馬CEO侯毅在社交媒體上給盒馬送上了遲到的生日祝福，從2016年1月15日首店開業(yè)至今，曾經(jīng)的新物種盒馬已經(jīng)3歲了。

　　近期，盒馬又將在全國新開4家門店，分別在大連、成都、貴陽、深圳四地。其中，東北將迎來首家盒馬，大連高新錦輝店計(jì)劃1月18日開業(yè)。自此盒馬在全國的門店將達(dá)119家，絕大部分在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，西部占22家，中部占7家。2018年，舍命狂奔下的盒馬在全國開出了近百家門店。

　　盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2019年，盒馬的核心重點(diǎn)是精細(xì)化運(yùn)營，而不是瘋狂開店。當(dāng)然，今年也會首進(jìn)大連、無錫、昆明等地，最快都會在上半年開出新店。

　　7、步步高：建設(shè)生鮮核心能力，重構(gòu)供應(yīng)鏈

　　2019年1月9日，步步高集團(tuán)開展管理層年會，在會上，王填董事長解碼2019步步高集團(tuán)戰(zhàn)略：把生鮮核心能力的建設(shè)放到第一位，重構(gòu)供應(yīng)鏈。他表示，步步高要經(jīng)營有活躍度的數(shù)字化的會員，要對現(xiàn)有市場高質(zhì)量、高密度地開店。此外，未來，步步高將構(gòu)建新業(yè)務(wù)，如社區(qū)業(yè)態(tài)、大健康產(chǎn)業(yè)。

　　從2019年開始，步步高每年的開店數(shù)量會達(dá)到100家。

　　8、永輝超市：減緩開店速度，重組永輝董事會

　　從一直處在新零售“風(fēng)口”上的永輝（專題閱讀）超市來看，仍舊在不斷擴(kuò)張門店，但擴(kuò)張速度已然逐漸放緩。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年永輝超市新開門店160家（不含永輝生活門店），其中新開超級物種門店數(shù)達(dá)46家。截止2018年末，永輝超級物種門店總數(shù)達(dá)到73家。

　　在2018年即將結(jié)束之際，永輝先是宣布將云超一、二集群合并；緊接著宣布B2B業(yè)務(wù)板塊彩食鮮引入高瓴舜盈、紅杉彬盛等頭部資本；之后又將永輝云創(chuàng)股權(quán)進(jìn)行調(diào)整；以及最值得關(guān)注的永輝董事會重組，這一系列的組織架構(gòu)和股權(quán)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，都將成為永輝繼續(xù)做大做強(qiáng)的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從而也讓其未來的發(fā)展有了更多想象空間。

　　9、物美：擁抱互聯(lián)網(wǎng)，形成多點(diǎn)+物美模式

　　近日，物美集團(tuán)COO于劍波表示，物美擁抱互聯(lián)網(wǎng)，徹底變革創(chuàng)新，已初步形成了物美+百安居+多點(diǎn)的消費(fèi)家居新生態(tài)，多點(diǎn)+物美模式也成了移動互聯(lián)網(wǎng)賦能線下實(shí)體店的主流領(lǐng)先模式之一。

　　1月18日，在由全國工商聯(lián)指導(dǎo)、中華工商時報(bào)主辦的以“信心中國：新起點(diǎn)新愿景 新民企”為主題的年會上，2018年中國民營經(jīng)濟(jì)十大新聞事件、民營經(jīng)濟(jì)十大新聞人物（簡稱“雙十”新聞）隆重揭曉。物美集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長張文中因“冤判12年后終被正名”入選2018中國民營經(jīng)濟(jì)十大新聞人物。

　　10、家樂福：引領(lǐng)食品健康安全

　　2018年3月，家樂福集團(tuán)將區(qū)塊鏈技術(shù)運(yùn)用到追蹤食品從農(nóng)場到門店的全過程上，預(yù)計(jì)到2022年，此項(xiàng)技術(shù)將被推廣到集團(tuán)所有“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目產(chǎn)品。

　　“家優(yōu)鮮”是“家樂福質(zhì)量體系”在中國的生鮮自有品牌，自2014年9月26日起正式啟動。憑借著可追溯性管理及可持續(xù)性發(fā)展理念，“家優(yōu)鮮”項(xiàng)目一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。2018年12月6日，家樂福中國首款區(qū)塊鏈產(chǎn)品——琯溪蜜柚搶鮮上市。未來，食品轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略將進(jìn)一步實(shí)施。

　　11、京東7FRESH：將加速門店布局

　　繼2018年年初京東首家線下美食生鮮超市7FRESH開業(yè)以來，經(jīng)過一年的精細(xì)化運(yùn)營與業(yè)務(wù)打磨，2019年初，京東7FRESH迎來了農(nóng)歷春節(jié)前的“開店潮”。

　　作為京東無界零售生態(tài)開放賦能的首個“樣板”，7FRESH門店中大部分商品都可在7FRESH的獨(dú)立APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內(nèi)，還能享受最快半小時送達(dá)的“特權(quán)”，讓消費(fèi)者足不出戶即可采購來自全球直采的生鮮商品。加之京東生鮮線上全渠道的消費(fèi)場景覆蓋，京東“大生鮮”真正實(shí)現(xiàn)了全渠道、多業(yè)態(tài)的多點(diǎn)觸達(dá)。

　　12、紅旗連鎖：進(jìn)一步深化與永輝超市合作

　　2019年1月9日，紅旗連鎖發(fā)布公告稱，1月8日公司召開股東大會，審議通過了《關(guān)于補(bǔ)選公司非獨(dú)立董事的議案》，選舉了林琴為公司非獨(dú)立董事。

　　值得注意的是，林琴簡歷顯示，其從2017年5月至今，任永輝超市股份有限公司永輝云商聯(lián)合創(chuàng)始人/永輝云超供應(yīng)鏈?zhǔn)嘲俸诵暮匣锶恕Ｓ垒x超市系紅旗連鎖第二大股東，持有公司21%股份。這意味著紅旗連鎖與永輝超市的戰(zhàn)略合作在進(jìn)一步深化。

　　目前，紅旗連鎖已開設(shè)2800家門店，將陸續(xù)增加類似門店，打造“商品+生鮮+服務(wù)”的社區(qū)生活新業(yè)態(tài)。

　　13、生鮮傳奇：研究城市模型，強(qiáng)化運(yùn)營能力

　　生鮮傳奇自2015年誕生以來就備受業(yè)界關(guān)注，如今已成為中國社區(qū)生鮮零售標(biāo)準(zhǔn)化直營連鎖的頭部品牌。瞄準(zhǔn)中國生鮮市場，生鮮傳奇2018年繼續(xù)開啟加速拓張模式，聚焦消費(fèi)者家庭廚房的核心品類，滿足消費(fèi)者一日三餐所需。

　　截至2018年底，生鮮傳奇門店數(shù)量達(dá)到110家。未來，隨著制度、人才、資金、供應(yīng)鏈的儲備，生鮮傳奇開店的速度還將繼續(xù)加快。按照生鮮傳奇的規(guī)劃，2019年會在南京開少量門店，研究城市模型，到2023年門店將突破1400家，銷售突破100億。