盒馬就是搞事兒的熱血體質(zhì)么？

    一個(gè)月前，盒馬總裁侯毅剛手撕“前置倉(cāng)”，引發(fā)行業(yè)大討論。在拋出今年開(kāi)100家盒馬鮮生和100家盒馬mini的“雙百”計(jì)劃后，趕在2020年五一假期前，盒馬又宣布上天貓開(kāi)旗艦店。開(kāi)業(yè)首日，侯毅做客淘寶薇婭直播間，5秒賣(mài)出600萬(wàn)只湖北小龍蝦。

    顯然，成立第五個(gè)年頭，盒馬在兩個(gè)店型齊頭并進(jìn)，加速落地全國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，多渠道策略已經(jīng)上線。

    上天貓，突破了盒馬門(mén)店基于周邊3公里的線上配送限制，以全國(guó)性B2C電商方式售賣(mài)盒馬背書(shū)的品質(zhì)生鮮商品，還趁勢(shì)搭上今年最火爆的“直播”，每天定時(shí)在淘寶直播售賣(mài)4小時(shí)......

    怎么講，盒馬越來(lái)越像個(gè)八爪魚(yú)，圍繞這幾年積累的供應(yīng)鏈，花樣賣(mài)貨。這背后，除了能看出盒馬在生鮮供應(yīng)鏈上的積累。去年10月，侯毅履新阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)部總裁，盒馬的背后，還有一盤(pán)阿里的“新農(nóng)業(yè)”大棋。

    供應(yīng)鏈沉淀：花式開(kāi)店的底氣

    《2019全國(guó)縣域數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》顯示：在農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額上，2018年，天貓、淘寶上演“雙雄會(huì)”，共占據(jù)75%的市場(chǎng)份額。

    “整體來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)水果一直是供不應(yīng)求。”一位水果零售業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。如果說(shuō)，之前只能是盒區(qū)房用戶才能消費(fèi)盒馬商品，盒馬在天貓開(kāi)旗艦店后，淘寶、天貓的7億消費(fèi)者就都可以通過(guò)這個(gè)旗艦店購(gòu)買(mǎi)盒馬全球時(shí)令的生鮮蔬果，還包括盒馬自有品牌等，全國(guó)范圍最快次日達(dá)。

    但更重要是，你得說(shuō)，盒馬這些年，除了開(kāi)出220多家具備線上線下服務(wù)能力的新商超業(yè)態(tài)，還沉淀了一套代表盒馬品質(zhì)的商品和供應(yīng)鏈能力。

    一個(gè)月前，在包括「零售氪星球」在內(nèi)的媒體訪問(wèn)侯毅時(shí)，他提到，2020年，盒馬會(huì)建各種各樣的蔬菜基地、水果基地、肉禽蛋的戰(zhàn)略合作伙伴基地。“

    希望到2020年底，盒馬有50%商品外面是買(mǎi)不到的，是盒馬真正站在消費(fèi)者角度獨(dú)特制作的、開(kāi)發(fā)的，能引領(lǐng)品質(zhì)的，引領(lǐng)時(shí)尚的商品。”

    據(jù)說(shuō)，盒馬今年會(huì)在國(guó)內(nèi)所有盒馬進(jìn)入的城市建立加工中心，從而保證門(mén)店供應(yīng)商品的能力和足夠的品質(zhì)。2018年11月，盒馬鮮生在武漢揭幕全國(guó)第100家門(mén)店時(shí)，就宣布啟動(dòng)了總投資達(dá)20億元的華中區(qū)域供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心項(xiàng)目。

    就在盒馬的大本營(yíng)上海，4月17日，上海浦東盒馬鮮生產(chǎn)業(yè)基地動(dòng)工，這個(gè)集全自動(dòng)立庫(kù)、自動(dòng)存儲(chǔ)輸送、分揀加工為一體的加工配送中心，預(yù)計(jì)2022年投產(chǎn)使用，年?duì)I收將超100億元，服務(wù)上海各大盒馬門(mén)店。

    很多人對(duì)去年在上海一開(kāi)業(yè)就被擠爆了的Costco印象深刻，這家零售圈里的外來(lái)和尚憑什么？因?yàn)椋珻ostco有高性價(jià)比的獨(dú)特好商品。換句話說(shuō)，對(duì)眼下熱鬧的商超市場(chǎng)，老百姓對(duì)新業(yè)態(tài)好奇的新鮮勁轉(zhuǎn)瞬即逝，線上到家能力也日漸成為商超的標(biāo)配，只有店里賣(mài)的那些人無(wú)我有的好商品才是一個(gè)零售商最“粘人的”殺手锏。

    就「零售氪星球」所知，盒馬從創(chuàng)立起，就在打造自有品牌商品和網(wǎng)紅商品。“開(kāi)發(fā)了很多，沒(méi)成功的也很多。”一位了解內(nèi)情的盒馬員工說(shuō)。在最新的一次媒體訪談上，侯毅透露， “網(wǎng)紅商品在盒馬營(yíng)銷(xiāo)上的幫助是很大的”。

    在淘寶上，已經(jīng)有食品店在幫人代購(gòu)盒馬的一些網(wǎng)紅商品。最近新上市的盒馬喜茶聯(lián)名青團(tuán)，還有盒馬工坊上海大紅腸，盒馬網(wǎng)紅牛奶香蕉萌萌軟蛋糕等。

    露出苗頭的的阿里新棋局：數(shù)字農(nóng)業(yè)

    根據(jù)盒馬官方透露，盒馬鮮生天貓旗艦店銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品中，有大部分來(lái)自于阿里巴巴1000個(gè)數(shù)字農(nóng)業(yè)基地。

    之前，「零售氪星球」曾經(jīng)在《盒馬下田「新農(nóng)業(yè)」》提到，盒馬未來(lái)要瞄準(zhǔn)的“新農(nóng)業(yè)”或者數(shù)字化農(nóng)業(yè)是生鮮新零售的更高階段。從新零售引發(fā)新供給，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。去年10月起，侯毅在阿里內(nèi)部開(kāi)始兼任阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁。

    這個(gè)阿里巴巴在2019年10月10日首次公開(kāi)亮相的新事業(yè)部，將建立產(chǎn)、供、銷(xiāo)三大中臺(tái)，在全國(guó)落地1000個(gè)數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全鏈路數(shù)字化升級(jí)。數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部將進(jìn)一步聚合阿里經(jīng)濟(jì)體13個(gè)業(yè)務(wù)生態(tài)的力量，專(zhuān)注中國(guó)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

    “基地模式”的目標(biāo)是，改變中國(guó)傳統(tǒng)零散亂的小農(nóng)模式，通過(guò)規(guī)模化的數(shù)字化農(nóng)業(yè)基地，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)貨原產(chǎn)地直供。而由阿里巴巴擁有的互聯(lián)網(wǎng)、人工智能和大數(shù)據(jù)技術(shù)加持的供應(yīng)鏈管理，目標(biāo)是幫農(nóng)民提高種植、流通、銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的效率。

    在阿里巴巴的數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，農(nóng)戶可以得到從選種、播種、除草到灌溉、施藥等過(guò)程的數(shù)字化指導(dǎo)；在供應(yīng)鏈層面，盒馬“冷鏈先行”，在大數(shù)據(jù)支持下合理安排從采購(gòu)到銷(xiāo)售的供應(yīng)鏈流程，讓各類(lèi)生鮮和各地特色農(nóng)產(chǎn)品更高效地流通；銷(xiāo)售端則由盒馬鮮生門(mén)店、mini店線上線下共同發(fā)力，而天貓旗艦店則能幫助盒馬的商品觸達(dá)更多消費(fèi)者。

    來(lái)自盒馬的數(shù)字顯示，疫情期間，全國(guó)220多家盒馬鮮生會(huì)員店線上線下雙增長(zhǎng)，線上流量是去年同期的近3倍，線上訂單比重自50%增至80%。反思疫情期間的這個(gè)成績(jī)，侯毅說(shuō)，跟盒馬堅(jiān)持自營(yíng)有關(guān)系，具備很強(qiáng)的供應(yīng)鏈掌控能力。“盒馬是自營(yíng)，強(qiáng)管控的產(chǎn)銷(xiāo)體系”。

    生鮮商品需求量龐大，需要有更專(zhuān)業(yè)的平臺(tái)進(jìn)行承接，盒馬鮮生一直要打造優(yōu)質(zhì)生鮮商品稱(chēng)，這個(gè)時(shí)候登陸天貓，將數(shù)字農(nóng)業(yè)基地的“產(chǎn)端”，經(jīng)由盒馬的供應(yīng)鏈聯(lián)通阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)的“銷(xiāo)”端。

    根據(jù)《中國(guó)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展與就業(yè)白皮書(shū)（2019年）》，2018年我國(guó)農(nóng)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)僅占農(nóng)業(yè)增加值的7.3%，遠(yuǎn)低于工業(yè)18.3%、服務(wù)業(yè)35.9%的水平。

    據(jù)說(shuō)，阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部的口號(hào)是，“讓天下沒(méi)有難做的農(nóng)業(yè)！”。盒馬像一個(gè)火車(chē)頭，背后牽動(dòng)的是阿里巴巴數(shù)字農(nóng)業(yè)更大棋局，盒馬通過(guò)自營(yíng)，強(qiáng)管控供應(yīng)鏈，借助阿里的數(shù)字化能力賦能農(nóng)業(yè)，打通產(chǎn)、供、銷(xiāo)，布局更大的市場(chǎng)。

    經(jīng)歷這次疫情的壓力測(cè)試，侯毅說(shuō)，今年盒馬會(huì)繼續(xù)加速滲透更多城市。但盒馬已不止于新零售，盒馬的下一步，會(huì)給行業(yè)和產(chǎn)業(yè)帶來(lái)哪些影響和新機(jī)會(huì)？