本網訊（第一商業網記者婉兒10月15日廣州報道）由全美洲農業廳聯合會、全美飯店協會、美國駐廣州總領事館、廣東省餐協聯合主辦的2013全美餐飲行業展展發布會今天下午在廣州中國大酒店舉行，美國駐廣州領事館農業貿易處、全美餐飲協會、廣東省餐協等重要嘉賓，以及多家連鎖餐飲企業到場參加，本網總裁黃華軍也受邀出席。

      全美餐飲協會負責人表示，快餐在美國非常流行，尤其是快速服務餐廳和休閑快餐廳，快速服務餐廳包括有國人最熟悉的麥當勞、肯德基等，而休閑快餐廳更注重個性化、健康的服務，為不同消費人群提供個人、新鮮蔬菜、防敏感等特色菜單。由于今年美國經濟復蘇緩慢，當地天氣干燥令原材料價格上升，美國餐飲企業利潤不斷降低，對此他們作出一些相應解決措施，為顧客提供高品質和有營養的食物、減少菜量，讓他們吃得更健康些，從而吸引更多回頭客。食品卡車(Food Trucks)在美國也很流行，在當地飲食文化中占有重要地位，食品卡車分為兩款，一款是紅色的，專賣批薩(pizza)的；另一款是藍色的，專賣甜品的，都可以利用IPhone、Ipad找到這些食品卡車所停的位置以及支付食物費用。

      據介紹，2013全美餐飲行業展是全球規模最大的酒店用品及餐飲展，具有86年的悠久歷史。該展是由1919年成立的餐館協會發起、主辦和管理的。美國餐館協會在美國餐館行業占有主導地位，銷售額達到476億美元，為1220萬勞動力提供就業機會，成為美國經濟、就業和社會服務的基石。全美50個洲的餐館協會、7100多家酒店都隸屬于它的會員，該展的特點是全美酒店大連鎖集團的采購，很多美國的酒店是世界連鎖集團，有很強的購買力。該展每年吸超過1800個展商、全球各地100多個國家75000多名行業專業人士參加。

      廣東省餐協常務副會長兼秘書長譚海城表示，2011年廣東省餐飲業零售總額達到2180億元，占全國總額八分之一，廣東餐飲企業卻僅有2家上市企業，希望廣東餐飲企業在戰略管理，規模化、信息化、資本化等方面都有較大的提升，有更多的廣東餐飲企業能夠成功上市，真正成就廣東的餐飲大省、餐飲強省。