36氪獲悉，中華面速食品牌「瓷面江湖」已于今年連續(xù)完成兩輪千萬美金融資，天使輪由XVC領投，Pre-A輪由天圖資本領投，遠識資本擔任獨家顧問，兩輪融資將用于品牌建設、產品迭代與市場推廣。

　　成立于2020年7月，瓷面江湖瞄準方便食品賽道，想要打造一家中華面品牌。瓷面江湖創(chuàng)始人兼CEO劉秀向36氪表示，團隊在疫情后觀察到，消費者對預制菜和速食的接納意愿提升，加上供給端工廠在食品科技和工藝上的發(fā)展，方便食品賽道存在非常大的機會。瓷面江湖想要從蘭派牛肉面切入速食市場，打造中華面產品矩陣。

　　瓷面創(chuàng)始團隊通過用戶調研和數(shù)據分析，從中華面食文化中選取并開創(chuàng)了蘭派牛肉面、武派熱干面、陜派臊子面、蜀派擔擔面、重派小面、京派炸醬面、河派燴面、山派刀削面、滬派蟹粉拌面、臺派蚵仔面這十個極具代表性的中華面產品，并借助國內近年飛速發(fā)展的食品工業(yè)黑科技，還原每個產品的中華傳統(tǒng)風味。

　　目前，瓷面江湖已在拼多多渠道推出蘭派牛肉面和武派熱干面兩種口味，定價在10元左右。其產品袋裝蘭派牛肉面，主打用低溫萃取技術完成牛肉湯鎖鮮、鎖香的工藝，還原蘭州牛肉面清早頭道湯的鮮美。瓷面團隊表示，利用高殺技術處理牛肉、利用巴氏殺菌技術處理白蘿卜，還原“一清二白三紅四綠五黃”的蘭州牛肉面，這些極致的食品工藝黑科技運用到蘭派牛肉面這款產品中均屬國內首創(chuàng)。

瓷面 蘭派牛肉面

　　36氪了解到，瓷面江湖將圍繞中華面拓展品類，預計4月還將上線4到5款sku，今年將會上市共計約10款單品，打造瓷面江湖的中華面矩陣。未來，瓷面也將提供不局限于家庭場景的速食產品，延伸向開杯樂、微波面等形態(tài)。

　　此外，瓷面江湖也十分注重產品IP的打造，為每個產品定制了具有中華文化的門派IP，推出了“瓷星宇宙”系列產品IP。團隊表示，希望通過塑造不同門派的IP人物及性格，打造了一個充滿著“瓷星人”執(zhí)著、真實、獨立精神的“瓷星宇宙”。

瓷面IP

　　創(chuàng)始人兼CEO劉秀向36氪表示，瓷面江湖創(chuàng)始團隊橫跨互聯(lián)網行業(yè)與食品工業(yè)領域，用極具互聯(lián)網特色的打法進入速食賽道。創(chuàng)始團隊將基于數(shù)據中臺，用數(shù)據驅動的打法分析、測試、收集和反饋不同的渠道、場景、產品、IP與內容的投入產出比，使得這個賽道上更多的爆品不斷被創(chuàng)始團隊所挖掘和研發(fā)。在XVC和天圖資本的加持下，中華面+小吃的賽道所有的品牌機會，都將是瓷面團隊的機會。

　　談及未來規(guī)劃，劉秀表示，公司已經進入了飛速成長期，在資本的加持之下，各個部門和崗位都將引入A類人才。同時，創(chuàng)始團隊將聚焦做好每一款中華面+小吃系列產品，做一家中華面+小吃產品內涵與中華文化外延驅動的消費品牌企業(yè)，讓更多的年輕一代深刻認知中華面和五千年的中華傳統(tǒng)文化。

瓷面 產品矩陣

　　團隊方面，創(chuàng)始人兼CEO劉秀畢業(yè)于上海交通大學電子系，在創(chuàng)業(yè)前曾作為高管供職于美國戰(zhàn)略咨詢公司及國內首家紐交所上市的IT外包公司。劉秀是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，曾創(chuàng)立過日單達10萬單社區(qū)拼團企業(yè)，投資并創(chuàng)立多家餐飲門店，打造有上海排名前列的牛蛙飯品牌，在互聯(lián)網流量、品牌打造、食品工藝和供應鏈管理方面具有豐富經驗。創(chuàng)始團隊成員還包括前星巴克市場部負責人、前中糧調味料事業(yè)部總經理、前拼多多商業(yè)化商家培訓負責人，聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席插畫師小黑畢業(yè)于意大利藝術學院，聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席品牌官大山曾服務于多家上市公司的品牌全案，曾獲臺灣設計金獎。