在完成“肆意”擴張后，盒馬不得不將步伐慢下來。

    一是，“大環境”不好，大“生鮮店”盈利越來越難；二是，“金主爸爸”阿里對盒馬有更多的“要求和希冀”。

    今年以來，盒馬總裁侯毅不再主動提起大海鮮的性感，也不再以開店速度和數量作為重點口號，取而代之的是“一大四小”模式的并行發展，盒馬正在從以生鮮為核心品類，轉而到全品類、多業態的戰略布局中。

    盡管有些“大面積撒網，而后重點培養”的思路在，但盒馬卻強調，這在面對下沉市場和不同消費者生鮮消費習慣的巨大差異性，所深思熟慮出的結果。

    近200家門店和與傳統零售拉開一倍的坪效成績，讓盒馬成為大賣場零售業態中的佼佼者，但面對持續虧損和“獨立”的事實，盒馬又為零售業講出了新的故事。

    這一次，企圖在小業態中用新身份來“畢其功于一役”，看似拼了，實則是不得不換道奔跑。

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    三年間，以“超市+餐飲”的模式成功撬動了北京和上海的零售業，或許是讓盒馬擁有更多底氣探索其他共存業態的原因所在，抑或是金主阿里的背后支持，才能夠“狂妄”的構建分層零售體系和精細化運營不同商圈。

    在《靈獸》看來，最初以海鮮作為噱頭，意在收割年輕的生鮮消費群體。在經歷擴張后，盒馬由于定位受限，在舍命狂奔開出近200家門店后，目標消費群體依然集中在新中產。

    更可怕的是，盒馬鮮生的模式僅僅能夠在一線城市“跑通”，對于價格敏感的三四線及以后的城市，以及“海鮮泛濫”的沿海城市并非受用，甚至盒馬想要在區域零售龍頭企業的眼皮下分一杯羹，更是難上加難。

    總之，在前有狼后有虎的零售業中，盒馬到了選擇狂奔方向的岔路口。

    這場零售長跑中，4000平方米的大店盒馬鮮生，顯然率先為盒馬跑出一條“康莊大道”，但接下來仍是長路漫漫。

    今年4月，“以面銷為核心的菜場形式電商——盒馬菜市”接連在多地開業，似乎這是盒馬探索新跑道的第一槍，也是侯毅口中未來五大零售業態之一。

    記者實地探訪“盒馬菜市”北京店發現，相比盒馬鮮生，在店內縮減了餐飲區面積，引進蔬菜、水果、蛋禽和肉類四類散裝系列，從而減少包裝成本；增加“鮮制現售”的商品和消費者溝通，為煙火氣增磚加瓦。

    而盒馬菜市在商品結構上也做出了改變，同類商品在選品上擁有一定的價格差。從中能夠看出，盒馬一方面想要贏得中老年人消費者，另一方面也不愿摒棄中端消費群體。

    如果說，盒馬鮮生最初的目標想要用餐飲，將新中產消費群體引到店內，那新業態盒馬菜市從選址到選品，則是收割中老年群體和全職主婦。

    除此之外，白領市場也是盒馬想要握在手中的消費群體。前不久，盒馬便利店業態Pick’n Go在上海亮相，以手機下單到店自提的模式，Pick’n Go解決便利店早餐排隊的問題。

    在《靈獸》看來，Pick’n Go或許將取代盒馬的F2便利店業態，因為在2017年初次嘗試后，F2在業內便毫無聲音，而便利店市場無論是外資、新型還是傳統品牌，都在快速搶占市場，盒馬如果將過多的精力，消耗在逐漸成熟的業態中，也許是得不償失。

    值得注意的是，一直以“前置倉”業態作為假想敵的盒馬，也順勢推出前置倉模式的盒馬小站。要知道，過去侯毅曾多次向“前置倉”提出耗損大、不能盈利的質疑，但由于成本相對較低、復制快的特點，讓盒馬也不得不頂著“打臉”的風險嘗試。

    對于盒馬多業態未來的發展方向，盒馬可能將繼續在生鮮品類加碼，通過距離消費者更近、更快的購物體驗作為核心競爭力，從而搶占更多市場。

    過去，盒馬鮮生的選址和商品力以及定位，都在為新中產扮演大賣場的角色，4000平方米的面積并非能夠稱之為社區店，以至于在盒馬鮮生的發展中，無法形成更密集的門店網絡。

    進入2019年，侯毅多次強調想要定位稍低一點兒的業態，下沉到社區里，意在通過探索更多、更小的業態，縮短門店與社區之間的距離，成為盒馬的戰略目標。

    盒馬將消費群體進行劃分，在不同消費場景下，構建五大業態形成整個的流量閉環，以此來滿足消費者到店、到家的需求。

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    向下滲透到消費者的生活中，是盒馬多業態發展的初衷。但在大店模式上“游刃有余”的盒馬，似乎在小業態上并沒有清晰的思路，畢竟，這條路上還沒有特別成功的樣板。

    京東7FRESH副總裁王敬曾透露，今年下半年，7FRESH將開出兩種創新型業態，服務于社區消費者面積在200平方米左右的七鮮生活，以及服務于寫字樓白領面積在1000平方米的七范兒，主要滿足白領的餐飲水果、雜百等消費需求。未來也將推出其他兩種業態。

    而零售業“老司機”永輝，更是提早喊出“更多永輝業態下沉社區”的口號，并且永輝幾乎沒有停下向外探索的速度。

    據永輝超市2019年第一季度財報顯示，一季度永輝超市進入19個省市市場，新開mini店93家，簽約146家，總計239家。永輝方面透露，今年mini店將開至上千家。