商務部昨日舉行例行發(fā)布會，通報2013年1月份我國商務運行情況：

　　一、 關于國內(nèi)市場運行情況

　　1月份，國內(nèi)市場銷售保持穩(wěn)定增長。據(jù)商務部監(jiān)測，3000家重點零售企業(yè)銷售額比去年12月增長4.5%。消費市場主要特點表現(xiàn)為：

　　一是吃穿用等商品銷售增長較快。特別是食品、服裝等銷售保持了較快增長。商務部監(jiān)測的3000家重點零售企業(yè)中，食品、飲料、服裝、日用品銷售額分別環(huán)比增長11.6%、12.9%、0.4%和1.7%。

　　二是金銀珠寶、家電、通訊器材等需求增加。受節(jié)日消費旺盛影響，保值類和升級類商品需求不斷增加。商務部監(jiān)測的3000家重點零售企業(yè)中，金銀珠寶類商品銷售環(huán)比增長11.7%，家用電器和音響器材、通訊器材銷售額分別環(huán)比增長2.7%和6.4%。

　　三是汽車、居住類等銷售運行平穩(wěn)。商務部監(jiān)測的3000家重點零售企業(yè)中，汽車、建筑及裝潢材料銷售環(huán)比分別下降6.6%和7.6%，但同比分別增長14.1%和9.1%；家具環(huán)比上漲0.6%，同比上漲9.8%。

　　四是食用農(nóng)產(chǎn)品價格上漲明顯。受寒潮大霧等惡劣天氣以及周期性、季節(jié)性等因素影響，今年以來食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)明顯上漲。1月份，全國居民消費價格總水平同比上漲2%，其中食品價格上漲2.9%。商務部監(jiān)測顯示，全國36個大中城市食用農(nóng)產(chǎn)品價格出現(xiàn)整體回升。監(jiān)測的18種蔬菜平均價格環(huán)比上漲16.7%，同比上漲0.9%；鮮豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋批發(fā)價格環(huán)比分別上漲5%、2.9%、2.2%和1.4%。食糖價格較為平穩(wěn)，與前一個月持平。

　　【中央人民廣播電臺記者】:我有兩個問題。第一，關于春節(jié)期間消費的問題，我們知道前一段時間從中央到地方再到民間，都掀起了一股厲行節(jié)約的風潮，尤其是糧食節(jié)約。我們聽說在春節(jié)期間占春節(jié)消費比重比較大的餐飲行業(yè)，尤其是一些高檔餐飲行業(yè)銷售額下降了不少，所以向您求證一下，請介紹一下具體的情況。商務部怎么看待厲行節(jié)約和促進消費之間的矛盾關系？第二，現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)仍然對包間費和最低消費有一定的限制，在中央提倡節(jié)約大背景下，商務部對此有何看法或者出臺相關措施？ (2013-02-20 10:53:22.0)
 
　　【沈丹陽】:中央八項規(guī)定和厲行節(jié)約反對浪費的要求出臺以來，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營和高端白酒的銷售確實大幅度的下降。例如，據(jù)抽樣調(diào)查，高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)額，北京大概下降了35%，上海市下降超過20%，寧波市下降也差不多30%左右。春節(jié)前后，包括春節(jié)期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售明顯下降，像燕窩、鮑魚這類產(chǎn)品下降40%左右，魚翅下降70%以上，高檔酒店的食品禮盒銷售額下降45%，茅臺、五糧液等高檔白酒的銷售也比以往明顯下降，比如53度的飛天茅臺和52度五糧液的標價已經(jīng)比最高價的時候下降了30%左右。

　　中央規(guī)定出臺以后，餐飲領域奢華消費的勢頭得到遏制，得到了廣大老百姓的一致贊許。雖然高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關消費有所下降，但是從促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的大目標來看，反對奢華浪費和擴大消費的目的是一致的，不是矛盾的。擴大消費‌并不意味著允許或者縱容浪費。實際上，提倡勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費從長期來看，不僅不會影響擴大消費，反而有利于形成文明節(jié)約、綠色低碳的消費模式，實現(xiàn)消費的可持續(xù)發(fā)展，并且有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾，對于維護生態(tài)平衡和保護環(huán)境也有重要的意義。

　　接下來，商務部將繼續(xù)按照2011年會同財政部、中國人民銀行擬定的《關于“十二五”時期做好擴大消費工作意見》，將促進綠色循環(huán)消費作為“十二五”時期商務領域擴大消費主要任務之一，要求各地進一步完善循環(huán)流通網(wǎng)絡，倡導綠色消費理念，特別要切實減少一次性消費、過度消費和掠奪式消費等不科學的消費現(xiàn)象。

　　關于餐飲業(yè)設定包間費和最低消費這個事情，包間費和最低消費一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務所收取的服務費用。從收費項目來看，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費，二者應只收其一。一些餐飲企業(yè)借機亂收費確實需要進行規(guī)范。因此，商務部陳德銘部長最近在全國餐飲行業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費的電視電話會議上已經(jīng)提出，要清理規(guī)范最低消費、包間費等相關收費。事實上，商務部對餐飲企業(yè)收取服務費已有一些規(guī)定，比如2007年12年1日正式實施的《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》中規(guī)定：餐飲企業(yè)必須明示營業(yè)時間、供應品種、服務項目的收費標準及其他特殊規(guī)定，嚴格按照標價執(zhí)行，提供的服務內(nèi)容和費用應該符合與消費者的約定。目前，商務部有關司局正在對餐飲企業(yè)收取最低消費等問題進行研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會對包間費和最低消費作出更加明確的規(guī)定。