隨著現(xiàn)代商業(yè)全球化的趨勢加快和自助游的升溫，人們在旅途中的“住”成為一個(gè)很重要的問題。與傳統(tǒng)意義上的星級酒店相較而言，經(jīng)濟(jì)型酒店同樣干凈、舒適、交通便利，價(jià)格卻比星級酒店便宜。因此，越來越多的人開始選擇這一在中國出現(xiàn)僅僅十年的新型。
十年走完國外半個(gè)世紀(jì)的歷程
經(jīng)濟(jì)型酒店是相對于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店而存在的一種新的酒店業(yè)態(tài)，性價(jià)比高是它的標(biāo)志性特征。經(jīng)濟(jì)型酒店只經(jīng)營客房，客房質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量和三、四星級酒店差不多，但價(jià)格要便宜25%～30%，甚至一半左右，這是眾多消費(fèi)者選擇入住經(jīng)濟(jì)型酒店的主要原因之一。
根據(jù)《2007年中國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展綠皮書》中的調(diào)查顯示，目前市場上經(jīng)濟(jì)型酒店的門市價(jià)格，大致是每間每日100元到300元左右(其中中小城市大多控制在200元以內(nèi))，符合了當(dāng)前中國國內(nèi)住客的中等花費(fèi)水平，具有巨大而廣闊的市場。而這也就成為了各大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌積極“跑馬圈地”開拓市場的重要原因。
“錦江之星”、“如家快捷”、“莫泰168”、“速8”(super 8)、“7天”等國際和國內(nèi)的連鎖型經(jīng)濟(jì)酒店品牌，在短短兩三年間迅速進(jìn)入了大眾的視野，以至各大媒體紛紛做出了“中國經(jīng)濟(jì)型酒店迎來發(fā)展黃金期”的預(yù)測和評論。
根據(jù)2007年4月商業(yè)部商業(yè)改革發(fā)展司與中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2007中國經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》提供的估測數(shù)據(jù)，截至2006年底，中國住宿業(yè)市場上共有現(xiàn)代意義上的經(jīng)濟(jì)型飯店連鎖品牌近100家，客房數(shù)已超過100000間。可以說中國的經(jīng)濟(jì)型酒店用了不到10年的時(shí)間，走完了國外半個(gè)多世紀(jì)才走完的歷程。
隨著2008年北京奧運(yùn)會(huì)的召開，酒店業(yè)必將迎來一波巨大的客源高峰期，有關(guān)人士認(rèn)為，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店將進(jìn)入“戰(zhàn)國時(shí)代”，而硝煙點(diǎn)起就是奧運(yùn)!
2年收回投資的暴利時(shí)代將結(jié)束
莊軍是信陽師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院旅游管理專業(yè)的教師，研究酒店管理方面的課題，擔(dān)任多家酒店的管理顧問，其關(guān)于酒店管理的博客日點(diǎn)擊率達(dá)300人次以上。記者日前通過電話和網(wǎng)絡(luò)對他進(jìn)行了采訪，他就目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展發(fā)表了自己的觀點(diǎn)。
莊軍認(rèn)為，此前各大經(jīng)濟(jì)型酒店一直都沒有過“正面交鋒”，都在各自進(jìn)行“跑馬圈地”的原始物資資源積累，但是，在不久的將來，隨著奧運(yùn)高峰過去后客源收縮、市場漸趨飽和、快速擴(kuò)張所帶來的資金壓力等問題日益突出，2年就收回投資的暴利時(shí)代將會(huì)結(jié)束。
“中國經(jīng)濟(jì)型酒店走過了急速萌發(fā)崛起期，正在迎來它的第二個(gè)階段——整合拓展壯大期。而北京解決奧運(yùn)會(huì)期間酒店達(dá)標(biāo)的思路，為全國經(jīng)濟(jì)型酒店的新發(fā)展起到很好的示范作用，其所帶來的，定將是全國大規(guī)模的連鎖反應(yīng)。這些都會(huì)使得競爭更加激烈。隨著競爭的進(jìn)一步加劇，經(jīng)濟(jì)型酒店市場會(huì)出現(xiàn)分化：資金充裕的企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)張，而規(guī)模較小、資金緊張的經(jīng)濟(jì)型酒店則可能退出。”
本土品牌在滇占據(jù)主導(dǎo)地位
據(jù)記者了解，目前多數(shù)知名經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營范圍尚未觸及云南市場，“速8”在滇的連鎖店僅有一家，“如家快捷”和“莫泰168”的加盟連鎖店也并不為多數(shù)人所知。此種情況下，本土品牌在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的戰(zhàn)火尚未燒到云南之前，已經(jīng)提前打響了“圈地戰(zhàn)爭”。
2007年7月，“春城之星”經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集豐店在滇開張，8月“旅行者佳園”第三家酒店開業(yè)，京王酒店也在昆明擁有多家分店，再加上一些零散的單體式經(jīng)營的酒店，競爭格局初步形成。
就在本土競爭日趨激烈的時(shí)候，云南的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌們并不滿足于現(xiàn)狀，又將目光投向了更廣闊的國內(nèi)市場。“春城之星”宣布一年內(nèi)將在昆明發(fā)展分店3-5家，3到5年內(nèi)發(fā)展10家;“旅行者家園”的目標(biāo)更加遠(yuǎn)大，年內(nèi)增加到20家，5年內(nèi)超過百家，從昆明擴(kuò)大到州市，最終輻射全國。
可以看出，昆明的本土的經(jīng)濟(jì)型酒店占據(jù)了優(yōu)勢地位，市場前景被看好，但是隨著市場的進(jìn)一步擴(kuò)展，和國內(nèi)多數(shù)連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)型酒店一樣，本土品牌也將面臨資金、人才和行業(yè)規(guī)范管理等普遍存在的問題。這是莊軍對于云南市場現(xiàn)狀的看法。
莊軍說，對于正在經(jīng)營或者正在謀求實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的業(yè)者而言，擴(kuò)張計(jì)劃和現(xiàn)實(shí)之間總是存在距離，資金是一個(gè)不能不考慮的大問題。人才更是所有經(jīng)濟(jì)型酒店的擴(kuò)張之“痛”。如果說中國的經(jīng)濟(jì)型酒店3年以前全國有300個(gè)店長，現(xiàn)在則需要3000個(gè)店長，3年時(shí)間增加2700個(gè)店長，這一人才缺口無疑是巨大的。雖然云南作為國內(nèi)知名的旅游大省，酒店行業(yè)的發(fā)展較為成熟，也擁有眾多優(yōu)秀的酒店業(yè)人才，但這對于正在不斷擴(kuò)張的經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)而言還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不能保證服務(wù)質(zhì)量的酒店，發(fā)展更加無從談起。
“締造了財(cái)富神話的經(jīng)濟(jì)型酒店成為了投資者眼中的一塊‘肥肉’，良莠不齊的各方資本都急于進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，隨之而來的就是種種不盡如人意的狀況。比如一些經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格確實(shí)比同地區(qū)同地段的星級酒店要低，但在客房質(zhì)量上卻是能省就省，服務(wù)過于單一;再比如一些小旅館認(rèn)為只要借用“經(jīng)濟(jì)型”的概念就能賺錢，搖身一變也將自己劃入經(jīng)濟(jì)型酒店隊(duì)伍，而實(shí)際上只是復(fù)制了表面的模式，卻沒有學(xué)到經(jīng)濟(jì)型酒店的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，各項(xiàng)條件根本達(dá)不到客人的要求。如果把‘經(jīng)濟(jì)’兩字僅僅定義為‘廉價(jià)’，就會(huì)犧牲服務(wù)，嚴(yán)重偏離性價(jià)比，那么客人遲早會(huì)拋棄這種‘經(jīng)濟(jì)’。而這些情況的出現(xiàn)，都是由于目前的市場缺乏成熟的經(jīng)驗(yàn)、規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)造成的。”這是莊軍對于目前的經(jīng)濟(jì)型酒店市場的最大擔(dān)憂。
《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》即將出臺
目前，我國飯店行業(yè)管理主要是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級的劃分與評定》實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)化管理。但經(jīng)濟(jì)型飯店與星級飯店實(shí)際上是兩套不同的評價(jià)體系。許多專家認(rèn)為，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的盡快出臺，才能在最大程度上杜絕經(jīng)濟(jì)型酒店炒作概念，清除其中低質(zhì)量經(jīng)營的成員，從而使經(jīng)濟(jì)型酒店走向有序經(jīng)營。
記者日前了解到，我國經(jīng)濟(jì)型酒店首個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》由商務(wù)部和中國飯店協(xié)會(huì)共同起草，計(jì)劃在今年內(nèi)正式出臺。業(yè)內(nèi)人士表示，即將出臺的《經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營規(guī)范》對規(guī)范酒店市場具有很好的作用。
對于這個(gè)消息，莊軍和眾多業(yè)內(nèi)人士一樣感到高興，他說：“只有使經(jīng)濟(jì)型酒店走向健康經(jīng)營的道路，包括云南品牌在內(nèi)的眾多中國民族品牌才能夠走向世界，謀求更好的發(fā)展。”
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